如今新型冠状病毒肺炎（以下简称新冠肺炎）的进攻愈发猛烈，我们经常能看到不少新冠肺炎病人自述患病的痛苦历程，一时人人自危。面对新冠肺炎，除了注意防护、尽量避免接触密集人群，我们其实还可以注重一下培养自身免疫能力。想要做到这一点其实也简单，我们可以从饮食方面入手。
首先我们可以明确地是，维生素C、维生素D和维生素K这三大营养成分面对新冠肺炎是非常有效。
当然效果不是光说就有的，这三种成分都是经过了大量的对比实验以及数据统计验证的。下面给大家详细的介绍一下这几种物质的具体作用。
维生素Ｃ，它又被称为抗坏血酸，是人体必需的一种营养素。维生素Ｃ作为强抗氧化剂会参与人体抗氧化机制、免疫调节和器官保护等。例如《维生素Ｃ在脓毒症中的应用进展》提到，补充维生素Ｃ可能对病毒感染、脓毒症以及急性呼吸窘迫综合征患者救治有着不错的辅助效果。
维生素C具体是怎么在人体中指点江山的？
这要谈一谈它身为强抗氧化剂发挥的作用。维生素C的这一抗氧化作用主要通过增强免疫细胞对异物和活性氧的清除能力来实现。
提到活性氧可能很多人都觉得陌生，这是一种细胞基因表达过程中产生的氧化物。适量的活性氧可以活化蛋白质的表达，帮助促进修复基因断裂的现象，从而帮助细胞生存。但是这一物质过度堆积时反而会起反作用，它们会和蛋白质形成复杂的化合物，又会引起一系列的连锁反应例如基因链损伤、线粒体破裂等，最终导致细胞凋亡。
而维生素C抗的氧正是这种氧。维生素C通过改善免疫细胞的趋化和吞噬能力，使免疫细胞的清除作用得到增强。除此之外，维生素C也可以促进免疫细胞凋亡，从而避免过度免疫反应造成的炎症。
新冠病毒造成的严重肺损伤和脓毒性休克往往会造成组织和细胞缺氧。缺氧不仅直接引起细胞损伤，也能引起或加重炎症反应和氧化应激，而这正是维生素C的专攻。维生素Ｃ能直接清除活性氧，也能通过激活体内其他抗氧化剂增强细胞抗氧化能力，调节细胞对缺氧的应激反应。
维生素Ｃ还具有直接保护肺的作用，它们会直接参与肺部细胞连接蛋白的合成，从而使肺泡紧密连接，增强肺泡上皮保护屏障功能。这一点在面对新冠病毒的冲击时能起到很好的防护作用。
在理论上，维生素Ｃ抗击新冠病毒的作用的确有很多临床数据统计证实。例如美国一项针对21例重症新冠肺炎患者的研究表明，绝大部分患者血清维生素Ｃ、维生素Ｄ偏低。也间接证明了维生素缺乏可能会加重新冠反而严重性。
我们生活中常见的维生素C主要来源于各种新鲜的蔬菜水果中，例如西红柿、苦瓜，柑橘、苹果、葡萄、猕猴桃等等。所以平时食用一些新鲜水果蔬菜，对我们的免疫系统是非常有益的
接下来我们来说说维生素D，在杂志《微循环学》表明，维生素Ｄ缺乏与新冠肺炎病亡率或存强相关性。其中介绍了来自美国西北大学的研究团队对10个国家医疗数据的统计结果，与其他受疫情影响较小的国家相比，意大利、西班牙和英国等新冠肺炎病亡率高的国家，患者维生素Ｄ水平是普遍较低的。
研究者们通过分析全球公开的患者数据，发现维生素Ｄ水平与细胞因子风暴之间有很强的相关性，同时也发现维生素Ｄ缺乏与新冠死亡率呈正相关，简单点说就是在一定范围内，身体维生素D含量越低，新冠死亡率就越高。
维生素D能参与细胞核的基因表达，与基因组中的维生素D受体相互作用。《维生素D与癌症》表示维生素D影响了人体内大约1000个基因的转录，其中包含了大量的免疫细胞基因。因此，维生素D对免疫系统影响是非常大的。
其中《维生素D防治新型冠状病毒肺炎作用机制的研究进展》发现维生素D可通过物理屏障、细胞固有免疫、细胞适应性免疫三种机制降低包括新冠病毒在内的病毒感染风险。
物理屏障这一免疫机制主要通过维生素D参与基因表达后产生的一种防御素发挥作用。这种防御素具有很强的抗病毒能力，并且能维持细胞紧密连接降低感染风险，就像形成了一道对抗感染的“长城”。同时维生素D还会产生细胞黏附连接需要的连接蛋白，可谓是服务周全，把这道物理屏障营造的更加坚不可摧。
此外，维生素D还能增强巨噬细胞自身的趋化能力和吞噬能力，通俗点说，就是把保护身体的“卫兵”武装了起来，增加了抵抗病毒的能力。
在《维生素D与感染预防》中提到维生素D的合成与固有免疫细胞的正常功能密切相关。发生病毒感染后，病原体会刺激机体产生编码维生素D受体的蛋白质，维生素D则可通过受体结合促进细胞分化为巨噬细胞，从而增强免疫系统的细胞固有免疫能力。
谈及维生素D对细胞适应性免疫能力的调节，我们首先要了解一下细胞适应性免疫这个概念。
在我们的病毒感染初期通常由先天免疫系统首先与病毒抗争，直到感染后的7～10天，适应性免疫系统才会被唤醒。适应性免疫依赖于高度专门化的T、B淋巴细胞，它们具有特异性识别外来抗原的能力。
其中B淋巴细胞在分化成浆细胞后可以分泌消灭病原体所需的抗体，T淋巴细胞可激活巨噬细胞并杀死被感染的细胞。而维生素D对T淋巴细胞和B淋巴细胞的免疫调节作用，是通过直接作用于细胞增殖、分化、凋亡实现的。
维生素D可以通过减少T淋巴细胞的增殖来抑制适应性免疫反应，从而抑制其他免疫细胞的炎症反应。对于B淋巴细胞，维生素D可以抑制浆细胞的增殖和分化从而抑制免疫球蛋白释放，进而抑制B淋巴细胞的功能。
正是由于维生素D能同时调节T、B淋巴细胞，才能通过增强调节性免疫反应来发挥防治病毒感染的作用。
能力如此超群的维生素D在我们日常生活中也很容易摄取，只要是含脂肪量高的海鱼，例如三文鱼就含有大量的维生素D。除此以外在动物肝脏、蛋黄和奶油中含有的维生素D也比较多，鱼肝油中所含的维生素D量是最高的。
了解了维生素C和维生素D这两大我们耳熟能详的维生素家族对新冠的作用，现在我们来谈谈维生素K。
维生素K这一家族不像维生素C、维生素D那样广为人知。很多人不清楚这一营养成分的存在，更别提它们能发挥什么作用了。事实上，它们也是增强免疫、抵抗新冠肺炎的一份子。
维生素K能发挥作用的一大原因其实来自于新冠病毒本身。新冠病毒可能会导致肺部弹性纤维硬化，或者会引发血栓。而维生素K对可调节血栓和预防肺病的蛋白质的形成，所以可以降低新冠肺炎的危险性。
除此之外，维生素K同样参与线粒体的氧化还原反应，这点和维生素C的功能类似。不过这一调节过程主要通过影响线粒体新号传递进行。维生素K能阻断异常受感染细胞线粒体中信号的传递，从而阻止被病毒感染的异常细胞呼吸，使它们凋亡。
维生素K对新冠病毒所起到的作用同样有大量统计数据支撑，例如日本的科学家们发现在日本一些人们食用大量纳豆的地区，没有一人死于新冠肺炎。而纳豆是由发酵大豆制作而成的，其中正含有大量的维生素K。
对于维生素K的新冠防治作用，欧洲马斯特里赫特大学心血管疾病进行了相关研究。结果表明高剂量的维生素K能够激活保护肺部的蛋白质，从而形成抵抗新冠病毒的城墙。
种种结论都证实了虽然维生素K并不广为人知，但对抵御新冠病毒确实发挥了优秀的功能。与维生素C类似的是，维生素K这一成分主要来自新鲜水果和蔬菜中，例如菠菜、蓝莓等，所以我们生活中应该格外注意新鲜果蔬的摄入。
新型冠状病毒肆虐至今已经好几个年头，面对形势更加危急的现在，我们首先要为自己的身体打好免疫的“城墙”。而含有维生素C、维生素D、维生素K这三类物质的食物正是能够帮助我们查缺补漏，增强免疫系统的抵抗力。
所以，我们平时要多加食用新鲜水果蔬菜，适当吃一些鸡肝、鹅肝、蛋黄等食物，来摄取这三种维生素，从而加强抵抗力，抵抗新冠肺炎。
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