张红甫教你做蒜蓉油焖大虾，一定要试试这个做法 

在广东真的可以实现吃虾自由，今天去市场买的超大只的九节虾，只要40一斤，最喜欢的还是蒜蓉油焖做法，再根据自已的口味放点小米辣，太好吃啦~

食材：大虾、蒜、姜、小米辣、葱；

做法：

1、大虾开背去虾线，洗净备用，再调个料汁：一勺生抽、蚝油、一点点老抽、料酒、番茄酱、一点点白糖和醋拌匀备用；

2、滤干水分的虾，放点淀粉拌匀，油热下大虾，煎至两面金黄推至一边，再放少许姜末、多多的蒜末（蒜末过一遍清水，这样不会有苦味）、小米辣炒香，再和虾炒匀，放前面调好的调料，放少许盐、清水焖五分钟，最后撒上葱花即可；