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马铃薯，俗称土豆，是世界第四大粮食作物，其在我国种植历史已有400多年，面积达到8000多万亩……
酸辣土豆丝、炝炒土豆片、美味土豆泥，炒、熘、炖、炝、煮，以后土豆你想怎么吃？今天海畅就带大家盘点一下。
番茄土豆
用料：土豆、鸡蛋、番茄酱、沙拉酱、盐、胡椒粉
做法：
1.土豆去皮洗净、切片待用；
2.土豆片盖上保鲜膜，放入微波炉中高火微10分钟；
3.微波炉位数的土豆放入保鲜袋碾成泥，加入沙拉酱、盐、胡椒粉搅拌均匀，用手做成土豆球；
4.土豆球蘸鸡蛋液再滚上面包糠；
5.锅中放油，待油温六成热时放入蘸满面包糠的土豆炸制金黄出锅；
6.锅中留少许油加入番茄酱，带番茄酱冒泡时浇入炸好的土豆球上即可食用。
自制非油炸薯片
用料：土豆、胡椒粉、孜然粉、盐、糖
做法：
1.将土豆切成薄薄的片待用；
2.将切好的土豆片装进沙拉盆，撒上胡椒粉、孜然粉、盐、糖拌匀；
3.将土豆片铺进放着不粘布的烤盘里；
4.度上下火，打开烤箱的风门，这样水分会迅速散失。烤15分钟左右，看到薯片变脆微黄就可以了。
培根土豆饼
用料：土豆、培根、鸡蛋、面粉 、小葱、黑胡椒碎、油盐
做法：
1.土豆切成大块放入锅中煮至软；
2.土豆煮好后拿出来去皮，用刀背碾成泥；
3.放入碗中，加入培根末、小葱末、面粉、盐、黑胡椒碎和橄榄油；混合均匀；
4.取出一小块团成圆球后按压成小饼；
5.平铺在空气炸锅的炸筐底部，预热200度炸锅，设定时间为8分钟；
6.中间拿出来刷层鸡蛋液，再翻面也刷层蛋液，再继续5分钟即可。
DIY薯条
1.土豆切筷子粗细的条；
2.水中放盐，土豆放进去煮两三分钟；
3.捞出过冷水泡一会；
4.放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀；
5.七成热油，炸金黄即可。
炸薯格
用料：土豆 、土豆淀粉 、盐、大豆油、辣椒粉、花椒粉、孜然粉
做法：
1.土豆用工具切成薯格；
2.土豆用清水清洗一遍；
3.用厨房纸吸干多余水分，用面筛均匀筛上淀粉；
4.锅里倒入适量大豆油，油烧到六成热；
5.放入薯格大火快速炸；
6.炸到硬脆出锅放入吸油纸上控去多余油分；
7.根据自己的口味筛上辣椒粉、花椒粉、孜然粉，完成。
葱香煎土豆
用料：迷你小土豆、香葱、盐
做法：
1.土豆洗净，不需要去皮，装到盘子里，撒少许盐；
2.上锅蒸熟；
3.取出，用刀轻轻的压一下，压扁。葱白、葱绿分开切小段；
4.锅里加少许油，将土豆放入煎；
5.用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦；
6.锅中再加入少许油；
7.放入葱白爆香，大火，晃几下锅；
8.加少许盐，放葱花即可。
芝心薯球
用料：土豆、奶粉、糯米粉、盐、胡椒粉、芝士片、面包糠
做法：
1.土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团；
2.土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后滚上面包糠；
3.油锅烧至5成热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可；
4.捞出后用厨房纸吸去余油。
脆皮土豆泥
用料：春卷皮、虾、土豆、黑胡椒粉、盐、黄油（或牛奶）、油
做法：
1.土豆带皮蒸熟，剥去皮，捣成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀；
2.虾放沸水里煮熟捞起，剥去头和壳，留着尾巴一点的壳；
3.春卷皮对半切开。取半张春卷皮，放上土豆泥和虾，卷起来，放油锅里用中高火炸2，3分钟即可。
拔丝土豆
用料：土豆、食用油、糖
做法：
1.土豆去皮，切成大块；
2.入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用；
3.锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
土豆火腿早餐饼
用料：土豆、香肠、胡萝卜、小香芹、面粉、盐
做法：
1.胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用；
2.土豆洗净切片，放锅里面蒸熟，压成土豆泥；
3.把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀；
4.加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团；
5.手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁；
6.锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎；
7.翻面，煎至金黄即可出锅。
烤薯角
用料： 土豆、食用油、红椒粉、盐、黑胡椒
做法：
1.土豆刷净，切成船型块。用厨房纸或者布擦去水迹；
2.装入食品袋，然后倒入一大勺食用油，倒入红椒粉；
3.继续放其他调料（盐，黑胡椒粉）；
5.倒入烤盘，摆放均匀。烤箱需提前预热到220度，中上层。烤约35分钟左右即可。
土豆可乐饼
用料：土豆、猪肉馅、洋葱、鸡蛋、面粉、面包糠、食盐
做法：
1.土豆放入锅中蒸熟，压成泥备用；
2.洋葱切丁，锅中放入适量植物油，加入洋葱碎炒香；
3.放入肉馅炒至完全变白，放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅；
4.将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀；
5.把调好的馅料用手团成小球，压成饼；
6.先裹上一层面粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠；
7.油温六成热时，放入裹好面包糠的小饼，炸至金黄酥脆状，将炸好的可乐饼捞出，放到厨房纸巾上吸油即可。
芝士焗土豆泥
用料：土豆、马苏里拉奶酪、洋葱、胡萝卜、肉末、青红椒若干、黑胡椒、盐、黄油
做法：
1.将土豆去皮切小片，装入碗中；
2.盖上保鲜膜，入微波炉转3-5分钟，注意看护，防止转过头；或者可以直接蒸熟，就不需要微波炉了；
3.将洋葱、胡萝卜和肉都切成末；
4.炒锅烧热，放入黄油；
5.融化后，将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟；
6.将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中；
7.待冷却到不烫手状态，加入黑胡椒和盐，带上一次性手套，将所有材料抓匀捏碎，捏成混合土豆泥；
8.将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上，再撒上点青红椒末；
9.入烤箱，180度，中层，上下火，10分钟左右，注意观察，看到芝士表面上色了，即可马上关火；如果没有烤箱，用微波炉也是可以的，大概3-5分钟，但是一定要注意看护，以免转过头。
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