7道懒人早餐，比包子馒头都抢手！随便一煎，外焦里嫩，鲜香四溢

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享7道懒人早餐的家常美食做法。昨天给大家分享了一道早餐饼的做法，很多粉丝在后台纷纷留言，希望能给大家推荐一些更多的夏季早餐美食做法。于是，我整理了一下，把这七道最适合夏季吃的早餐做法分享给大家。这七道美食都是我最喜欢做的七道美食，食材简单，做法简单，即便是厨房小白，也能很快学会。

夏季三伏天可以隔三差五做一道，既能保持口感新鲜，而且还能保持身体营养平衡。非常适合一些喜欢做饭，而且每天早晨时间紧张的家庭来做。7道懒人早餐，比包子馒头都抢手！随便一煎，外焦里嫩，鲜香四溢。早餐对于我们有着至关重要的营养，早餐自己在家做，健康卫生，吃起来放心。接下来，我把这7道“懒人早餐饼” 的家常美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！ 【7道懒人早餐】

【豇豆早餐饼】

食材：豇豆、玉米面、胡萝卜、青椒、葱花、盐、十三香、清水。

做法：1、准备一把新鲜豇豆，掐头去尾，清洗干净，切成2段，放开水中焯至变色断生，捞出放入凉水中过凉捞出，控掉多余水分以后，整理整齐点把豆角切碎，尽量切小点，装入碗中。

2、一根胡萝卜洗净切成薄片，再切细条，最后切成小丁，1根青椒也切成小丁，半根大葱切成葱花，把胡萝卜丁，青椒丁，葱花，加入装豇豆的碗里，开始调味，加入1勺盐，1勺十三香，搅拌均匀静置一会。

3、加入1碗玉米面粉，为了口感细腻可以再加一点小麦面粉搅拌均匀，可以加入适量水，搅拌成这个干巴巴状态，注意不要把水一次加多了，能团成团就可以了。

4、用手抓适量菜团，团成一个的小球状，再用手拍扁，做成一个个小饼，全部做好以后，准备下锅，平底锅中，放入适量的食用油，把小饼依次放入锅中， 在表面刷上一点油，锁住水分，开小火，成型以后，翻另外一面，反复翻面几次，让饼受热均匀，两面烙着金黄后就可以出锅了。

【香蕉酸奶早餐包】

食材：吐司4片、鸡蛋2个、酸奶2勺、香蕉2根。

做法：1、把香蕉剥皮，然后切成小片，切碎的香蕉加2勺酸奶拌匀。

2、取一片吐司中间放上香蕉酸奶。

3、再盖上一片吐司，用小刀切去四边2个鸡蛋打散，吐司上下两面包括四周裹满蛋液。

4、平底锅热锅放油开小火，放入吐司煎至两面金黄即可，趁热对半切开，咬一口好满足呀。

【西葫芦早餐饼】

食材：西葫芦1个、鸡蛋1个、胡萝卜半根、香肠1根、少许盐、胡椒粉、1勺淀粉。

做法：1、需要的食材准备好，西葫芦洗净㧅成均匀的厚片。

3、用小勺子把瓜瓤挖出来，瓜瓤不要扔掉，锅中烧点水，把西葫芦圈放入锅里烫至变色，捞出。

3、西葫芦瓤切小丁，胡萝卜去皮切丁，火腿肠切丁，切好的食材装碗，切好的葱花，打入1个鸡蛋，加入少许盐，胡椒粉，1勺淀粉，搅拌均匀，调成浓稠的面糊。

4、电饼铛刷少许油，放入西葫芦圈，倒入适量面糊压平，煎至一面定型后翻面，煎至两面金黄即可出锅。

【早餐饼】

食材：面粉400克、酵母4克、白糖少许、清水适量、芹菜1根、腊肠1根、1勺蚝油、少许胡椒粉、1勺黄豆酱。

做法：1、400克面粉中加入酵母，少许白糖搅拌均匀，边加入清水边用筷子搅拌成片状大面絮，下手揉光滑的面团，盖上保鲜放冰箱膜醒发，早上起来做。

2、准备一根芹菜和一根腊肠，芹菜摘掉叶子芹菜洗净，用刀拍扁切成小丁，腊肠也切成小丁，炒锅中不放油，倒入腊肠丁翻炒出多余的油脂，盛出控油。

3、控过油的腊肠丁放入芹菜丁中，加1勺蚝油，半勺胡椒粉，1勺黄豆酱搅拌均匀。（腊肠黄豆酱都有咸味，不需要再加盐了）。

4、发酵好的面团排气，等分9份揉圆，擀成圆饼，用手指在面饼的边缘按压花边，在饼的底部用叉子扎上眼。

5、电饼铛刷上食用油，放入饼胚，然后在饼的中间放上适量馅料，盖上盖子，开上下火焖4分钟左右，就可以出锅了。

【豇豆早餐饼】

食材：豇豆1把、腊肠2根、鸡蛋4个、小葱2根、盐1小勺、胡椒粉1勺、面粉适量。

做法：1、食材备好 豇豆择洗干净，放滚水中焯至变色，能用手轻掐断，捞出立即过冷水使其保持碧绿。

2、鸡蛋打散，葱，腊肠切末把葱花，腊肠末放入蛋液中拌匀，加适量面粉，面粉分次添加，再加入1勺盐、1勺胡椒粉，搅拌成这样的面糊，面糊不能太稀。

3、锅中均匀抹上适量油，不要开火，把豇豆控干水，一根一根的在锅中盘城一个圆形。

4、开小火，把拌好的面糊均匀的平铺在豇豆上，盖上盖子，等鸡蛋液凝固后，翻面，全程小火烙制。

5、烙至表面金黄即可出锅，切成小块。

【鸡蛋卷饼】

食材：面粉1小碗、鸡蛋1个、少量食盐。

做法：1、面粉中磕入1个鸡蛋，少量食盐搅拌均匀，加入适量的清水搅拌成糊，可流下的稀面糊。

2、我准备了土豆丝，青椒作为配菜，一会炒熟卷饼里，准备4个鸡蛋、火腿肠条，葱花，黑芝麻

3、预热电饼铛，舀入面糊并且迅速地摊开，待面糊半干，磕入一个鸡蛋，用刮子刮平，撒上少许黑芝麻。

4、蛋液稍凝固后翻面，抹上适量豆瓣酱，放入火腿条，放上炒好的土豆丝卷起来即可。

【煎茄子饼】

食材：紫色茄子1根、鸡蛋1个、1大勺面粉、半勺淀粉、1个鸡蛋、少许五香粉和少许盐，水适量。

做法：1、茄子，鸡蛋准备好，将茄子切成片，清水浸泡3分钟。

2、碗中加入1大勺面粉，半勺淀粉，打入1个鸡蛋，加少许五香粉和少许盐，水适量，调匀成糊状，可流动状态。

3、将茄子片放入搅拌好的面糊中，充分裹上面糊。

4、锅中倒适量油，油热后，夹起茄子片放入，茄子片炸至一面微黄翻转另外一面，继续炸表面焦黄捞出即可。