大家好,相信大家一直以来最关心的就是健康问题了,尤其是现在的中老年人,一定要格外的注意饮食,要少吃一些胆固醇含量高的食物,要不体检时就会发现胆固醇已经在正常值的边缘了。
胆固醇是一种环戊烷多氢菲的衍生物,虽然在身体的代谢过程中,起到重要的作用,但是过量的吃胆固醇高的食物,就会导致动脉粥样硬化、静脉血栓形成。
胆固醇过高对身体有也是很有危害的,当我们体内的胆固醇升高后,就会导致我们出现
头晕和胸闷
等这些症状,这时候我们的血脂也会深受影响,当我们体内细胞的胆固醇不平衡,容易
患上骨质疏松,严重的会出现血管硬化和脑梗等疾病发生。
所以快来了解一下餐桌上的“胆固醇大户”都有哪些吧。
高胆固醇食物:第一类:蛋类
蛋黄中含有的胆固醇还是比较多,特别是烹饪手法上,胆固醇含量会更高,比如茶叶蛋、腌制过的蛋,经常食用且每次食用的量还很多,就很难保证胆固醇水平不上升。
第一类:动物的内脏。猪心、猪肝、猪肺,鸡肝、心、肺,鸭肝等
这些内脏的含有的胆固醇,仅次于动物的大脑,比如大家最爱吃的猪肝,100克猪肝就含有280毫克的胆固醇,比大部分的食物都要高,所以建议中老年人,为了健康,少吃猪肝、腰子、大肠等内脏,如果您特别喜欢吃,每周最多吃1次即可。
胆固醇克星:海带
海带中不仅含有大量的脂肪酸、糖类和维生素,还含有碘、钾、钙、铁等多种无机元素,具有通便、利尿的功效。常食海带可以显著降低胆固醇、增加钙的吸收,对于高血压、高血脂、动脉粥样硬化及脂肪过多的情况都具有一定的改善作用。
推荐食谱:凉拌海带
首先我们要挑选厚实宽大而平整,而且表面也没有小洞。还带有一层厚厚的白霜,颜色呈灰绿色厚重的海带,这样的才新鲜,先把海带放在蒸笼里,先蒸半个小时,放入碗中,加入少许的白醋,少许清水,泡发两分钟,在倒入面粉,小苏打仔细清洗。
接着在把大张的海带卷起来,然后切成细丝,再来半截去皮的胡萝卜切成细细的胡萝卜丝,大葱切成葱丝,几根香菜段,再拍几瓣大蒜剁成蒜末,我们再加入一小勺的芝麻,一勺辣椒面。再淋上一勺烧热的食用油,再加入食盐。白糖,香醋。最后加入一下生抽,料汁就调好了。
起锅加水,大火烧开,少许的食用油。少许食盐,再把海带丝焯一下,捞出来马上过一下冷水,把之前切好的配菜,料汁也倒进来,带上手套把海带丝抓拌入味,凉拌海带丝就完成了。
胆固醇克星:木耳
木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。 木耳含有维维生素k,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。
推荐食谱:木耳粥
首先一把木耳,放入一勺面粉,再加白糖,再加适量温水,用保鲜膜包上泡发,然后倒掉面粉水,再用清水洗干净,放到案板上, 把木耳切碎。
接着一把花生。十克的茯苓,放入清水清洗一下,再次倒入清水,让它浸泡一个小时以上。再拿出六七颗的红枣。用面粉水的方法也给红枣清洗干净。清洗干净把红枣用剪刀剪成一小块儿,把枣核儿也给他去掉。我们再来几片儿生姜剁成末。
起锅加多些清水,放入花生茯苓木耳。盖上盖子炖十分钟。水开了以后,把上面一层浮沫撇掉,十分钟后把红枣生姜也都放进去。再加入一块儿红糖。食材炖煮软烂了木耳粥就完成了。
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