胆固醇本来是身体当中一个非常重要的组成成分参与细胞膜的合成，并在胆汁酸维生素D以及激素的合成当中起着重要的作用。
胆固醇可以在人体当中有不同的形式，包括高密度脂蛋白，胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇和极低密度脂蛋白胆固醇。
胆固醇分为好胆固醇和坏胆固醇，好胆固醇可以帮助清除身体内过多的胆固醇，而坏胆固醇则会给血管带来危害，容易引发动脉粥样硬化以及静脉血栓等等问题。
身体内的胆固醇偏高与自身的代谢有关，也与我们平时的饮食有关，因为胆固醇一部分来自于自身的合成，另一部分是来自于食物摄取。
如果胆固醇升高，会给身体带来哪些危害？
1、中风
每天适当摄入胆固醇对身体是有一定健康意义的，但是如果摄取过多的话，很容易诱发心脑血管疾病，也容易引发中风。
2、引发骨质疏松
很多老年朋友到了一定年纪之后，都会发现自己出现骨质疏松的问题，一方面是因为钙流失比较严重，也有可能是因为胆固醇摄入超标而导致的，如果没有控制好胆固醇的摄入量，就会导致病情进一步加重。
3、引发前列腺癌疾病
很多男性朋友随着年龄的增加很容易出现前列腺问题，如果在平时不控制好胆固醇的摄入量，就会增加前列腺癌的患病几率。
当身体出现这些异常，或是胆固醇升高所导致的，要引起高度警惕
口眼歪斜
对于正常人来说五官都是比较端正的，但是对于高血脂的人群来说，由于大脑的供血以及供氧受到了障碍，很容易出现血栓的问题，也容易导致面部神经受损，从而出现面瘫，一定要引起高度警惕。
视力下降
当身体内的血脂出现了异常，就会影响人的脑部，神经系统是视网膜周围的小血管受到不利影响，这时候就会导致看东西模糊引发视力下降，千万不要以为这是普通的视力受损，要及早去医院做血脂检测。
腿部抽筋
在平时很多人都有这样的感受，如果血脂升高，身体内的脂肪在腿部神经血管大量堆积，就会出现腿部抽筋，这时候如果不及时处理的话，会继续损害血管和神经，对身体的危害非常大。
“胆固醇大户”公布，医生提醒：平时远离这3种食物
1、猪肝
在平时猪肝还是比较受大众欢迎的，因为猪肝当中含有丰富的铁元素，能够达到预防缺铁性贫血的效果。
不过猪肝是猪身体内最大的解毒排毒器官，所以其中也有一些药物和重金属的残留，如果在平时经常大量吃猪肝的话，也会导致这些残留进入我们身体当中。
同时猪肝当中的胆固醇含量也是非常高的，如果在平时大量吃猪肝的话，不利于胆固醇的稳定。
2、猪脑
现在很多人特别喜欢吃猪脑火锅，猪脑相对是比较鲜嫩的，软软糯糯的营养价值也比较高，但是猪脑的胆固醇含量严重超标，尤其是对于心脑血管疾病患者以及老年朋友，如果经常吃猪脑的话，就会导致脂类物质堆积，诱发心脑血管疾病。
3、皮蛋
皮蛋当中含有一些铅元素，化学试剂以及防腐剂，虽然吃起来比较美味，但是经常吃皮蛋也会增加致癌风险，而且大量吃鸡蛋还会对我们的大脑神经造成不同程度的损伤。
其中皮蛋当中的胆固醇含量也是非常高的，在平时如果大量吃皮蛋也会导致血管堵塞，增加血管壁以及肠胃粘膜的压力。
3种食物可预防胆固醇超标
1、韭菜
韭菜当中含有丰富的钙磷铁蛋白以及维生素a维生素C这些物质都能够加速肠胃的蠕动，帮助排出身体当中的毒素和垃圾，而且韭菜当中含有丰富的膳食纤维，还能够帮助控制胆固醇的含量，预防胆固醇超标。
2、海带
海带当中含有丰富的牛磺酸，可以降低人体的血压以及胆汁当中的胆固醇，尤其是对于老年朋友来说，在平时多吃海带可以降低患有心脑血管疾病的风险，降低胆固醇的含量也能够抑制胆固醇的吸收。
3、胡萝卜
胡萝卜当中含有果胶酸钙，果胶酸钙可以用于人体当中的胆汁酸，发生了化学反应之后，从大便当中排出，从而促进血液当中胆固醇的水平降低，胡萝卜也具有养生功效，在平时适当多吃胡萝卜可以降低身体当中的胆固醇含量，帮助稳定胆固醇水平。
来源：饮食健康在线
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