DIY高压锅版的岐山油酥锅盔

本斯乃大宅人一个,下班后所有时间几乎都宅于蜗居,所以有的是时间操刀练习各类烹饪美食,油酥锅盔我爱吃,最喜欢的是小寨军人服务社买的,时常都是忍着不敢买,买了就吃不停了,担心长肉啊

1、上次蒸包子的时候留了点酵面 就先把酵面用水泡开把多余的水撇出来倒掉 接着加一些面粉（没有酵面的话 这步可以省略 从2开始）

2、面粉里加一些清油 多加一点烙出来的饼子才能起酥 再加一点盐巴、一些五香粉。

3、取一小碗倒一些发酵粉、一点碱面用水化开 用这个水和面 把面和得越硬越好。

4、和好的面不停地揉 我揉了几乎40分钟呢！揉的过程不断地加入干面粉，直到干面粉再也揉不进去为止。

5、揉好的面做成厚厚的饼坯 用工具扎一些眼 之后放入高压锅盖上盖子醒半小时开火烙 记住不要加保险阀。

6、火一定一定要小 烙的过程中时常把锅转一转，一面烙黄换一面再烙黄即可。

7、要有耐心哦 千万不能着急 我烙了一个小时呢。