粗辣椒面 100克
细辣椒面 100克
干辣椒 100克
芝麻 40克
葱白 15克
生姜 2片
香叶 4片
八角 2个
花椒 30粒
桂皮 1段
植物油 适量
- STEP1 -
1、首先将粗细辣椒面和白芝麻装入一个耐高温的容器内,淋入少许的植物油搅拌均匀备用(防止等下油温过高炸糊)
- STEP2 -
2、锅内倒入多一些的植物油,下入所有香料。小火慢熬,直到葱白变焦黄色。捞出所有香料
- STEP3 -
3、转成大火继续烧至油温7成热
- STEP4 -
4、取3分之1的热油浇入准备好的辣椒面中,不停地搅拌。中间等1分钟左右,让锅内的油温下降。再取3分之一的热油浇入盆中(期间切记要不停的搅拌,防止炸糊)
- STEP5 -
5、中间再次间隔1分钟左右,倒入剩下的热油搅拌均匀即可
- STEP6 -
6、自然晾凉以后装入干净无水的瓶子中即可。无论是调凉菜还是拌面吃都是不错的选择哦!
关注我们在这里收获更多美食做法
10万道家常菜谱,期待您的加入
如果您喜欢这个做法,快分享给您的朋友吧
让我们一起在这里收获更多美食做法
10万道家常菜谱,感谢一路有您相伴
♥♥♥End♥♥♥
联系客服