如何烤出皮酥肉嫩的鸡腿

这绝对是一道让人忍不住流口水的西餐，

菜、肉都有了，再来碗汤就齐了！

小子最先吃完了自已碗里的那些蔬菜，

然后是鸡腿，最后，竟然端起烤盘喝了好几口油汤汁

鸡腿的肉质非常嫩，皮非常的焦脆，

咸淡刚好，非常完美！

俺是配着小米汤吃的，好像应该来点芦笋浓汤之类的吧

其实，蔬菜很好吃

入炉前鸡皮上放上些黄油，是让鸡腿的皮焦酥的秘决！

不罗嗦了，上方子，

【法式烤鸡腿】：（2人份）

腌鸡腿材料：料酒1大匙、黑胡椒1小匙、盐1/2小匙、干迷迭香1大匙

其它材料：胡萝卜1根、大蒜8瓣、洋葱半个、小蕃茄6个、香菇5朵、西兰花1/3个、

盐1/4小匙、黑胡椒1/4小匙、干罗勒1/2小匙、黄油1小块

烘烤：中层，上下火，175度，60分钟左右。

做法：

1。大鸡腿洗净，厨房布擦干水份，再用叉子在正反都叉些洞，以便入味。加入所有的腌料抹匀，腌制半小时以上，过夜也可以。

2。收拾好所有的蔬菜，西兰花和洋葱块可以切大些，因为烤后会缩。

3。平底锅加入适量橄榄油烧至7、8成热，放入大鸡腿（鸡皮朝下）煎至鸡皮那面金黄。

4。另一面也煎黄，取出皮朝上放入烤盘中。

5。锅中直接下入蔬菜，用锅中余油把蔬菜稍炒均匀，此时撒入罗勒、盐、黑胡椒，炒匀即可出锅。

6。把蔬菜放在鸡腿的四周。在鸡腿皮上放上切成薄片的黄油。入预热175度的烤箱，中层，上下火，烤60分钟左右，最后的时间最好多看着，鸡皮颜色漂亮时取出，不要烤糊了。

小罗嗦：

1。如果你没有这种烤盘，可以用烤箱自带的烤盘铺上锡纸即可！

2。蔬菜中再加些土豆块会更好吃，俺忘了加了。

3。迷迭香和罗勒可以用百里香等其它外国香草代替，出来虽然味道有点不同，但风味都很不错，当然，用新鲜的就更好了！