导读：藏在身边的“强免疫食物”，病菌“最怕”它们！隔天吃2次，强抵抗力少生病。现在聊的最多的就是“羊与不羊”，在朋友圈中，也是陆续的看到身边的朋友中标了。现在中标与没中标我们都应该做好防护。如果不小心中招了，那我们一定要做好防护，戴好口罩少与家人接触，自我隔离一下，以免将病毒感染到其他人。其他的就是要增强我们身体的免疫力，免疫力是我们最好的防护。
要保持良好的心情，睡眠充足。但是吃什么会比较提高免疫力呢？小编今天也分享一道美食，它里面含有的营养成分非常高，主要是由香菇跟豆腐制作而成。香菇非常滋补的，正当季。适当吃一些菌菇类食材，有强免疫力的好处；豆腐是主要由黄豆制作而成，黄豆又属于高蛋白食材，还有丰富的钙等其他营养成分，适当吃豆腐对身体非常棒。接下来就用这两种食材来分享一款好吃的做法，一起来看看吧。
准备食材：
香菇，豆腐干，韭菜，辣椒，蒜瓣，食盐，蚝油，酱油，食用油
具体做法：
1.将备好的辣椒干跟蒜瓣放在水中冲洗干净，洗净后的蒜去皮，辣椒去掉头尾，然后放在搅蒜泥的机器上面将辣将它们搅成泥，如果辣椒不喜欢太烂的话，我们可以直接切细段；
2.香菇放在清水中冲洗干净，香菇洗的时候最好搓洗一下表面，特别是底部跟根部。根部如果有一些有泥土，我们可以用刀将它们切掉，处理好后的香菇放在案板上，将它切成小片切好放一旁备用。这种豆腐干是已经炸好的，所以买回来我们再用清水洗净即可煮。韭菜放水里面冲洗干净，洗净后的韭菜切成小段，放一旁备用；
3.锅里面加入少量的油，将蒜泥，辣椒段下锅，用小火煸炒，炒的时候一定要用小火；
4.锅中的蒜泥炒香之后，我们将切好的香菇倒入里面，香菇下锅后用小火慢炒。香菇在炒的过程中会有水分出来，但是刚下锅它要用小火慢慢煮，要不然火候太大很容易将它炒焦；
5.锅中的香菇炒好后，我们将洗净的豆腐干下锅，再用铲子翻炒均匀；
6.然后往里面加入适量的食盐，酱油跟蚝油翻炒一下。翻炒后加入一点点的水，水不要太多，加水之后我们盖上盖子焖煮5分钟。香菇焖煮的过程中会有水分出来的，就这样子慢慢焖煮；
7.经过煮后的香菇，它的体积会变小，而且会比较有弹劲，打开锅盖，一股香味扑鼻而来，里面还有一点点的汤汁，我们这个时候可以开大火将锅里面的汤汁收一下；
8.锅中的汤汁收得快干后，将切好的韭菜下锅铲子翻炒均匀。炒至锅底没有汤汁了就可以出锅。
这样做出来的香菇炒豆腐，不仅豆腐口感好，吸收了香菇里面的鲜香味，香菇口感嫩滑有嚼劲，还有浓郁的蒜泥香味，略带有点麻辣，口感很是鲜美。
这道菜不仅营养高，口感好，色彩好看，让人看着特别有食欲。用它来配饭，特别的下饭，味道很赞。
冬天的季节虽然天气寒冷，但是有非常多的食材。香菇是菌菇类也是其中的一种，适当的吃一些菌菇，可以增强我们身体的抵抗力，而且豆腐里面含有丰富的钙，这样子两者结合一起营养滋补，好吃不上火。
小贴士：
1.香菇如果不着急吃的话，我们可以放在食盐水中浸泡，浸泡好后再用手搓洗，表面切成小片用清水过一下，这样子洗出来更加干净；
2.炒这一道菜的话，加入更多的蒜泥，味道很是不错。炒的过程中先用小火，然后再加入一点点水焖煮，使其更加入味，最后开大火收汁即可；
3.如果不敢吃辣的话，那就不要加辣椒。
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