玄参麦冬瘦肉汤的做法

原料

猪瘦肉500克，玄参30克，麦冬30克，蜜枣20克，食盐适量。

中药玄参

制作步骤

1、猪瘦肉洗净切块，飞水备用。 （广东称飞水、即焯水）

2、玄参、麦冬提前先浸泡1小时，而后洗净，蜜枣洗净。

3、砂锅内倒入适量清水，放入以上食材，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，出锅5分钟前加入食盐调味即可。

中药麦冬

养生功效

麦冬为植物麦冬的干燥块根。具有养润肺清心的功效。玄参则由滋阴降火、解毒散结的功效。二者共同煲汤效果更好，适合咽喉肿痛、烟酒过多、频繁熬夜、风火牙痛、心烦口渴者饮用。