豆浆怎样才算熟呢？

          (2024年3月3日星期日)

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    煮豆浆，煮四分钟左右，豆浆开始出现假沸现象，温度测试显示81摄氏度。继续再煮三分钟，豆浆达到了100摄氏度，说明已经熟了。

    豆浆在煮的过程中，当出现大量泡沫之时，还需调成小火再煮三到五分钟，此时豆浆才能煮熟、煮透，才可食用。没有煮熟煮透的豆浆有抗胰蛋白酶，它会影响营养物质的消化和吸收。