素食不難
每日一素亦可
素食不貴
尋常食材也可有滋有味!
冬瓜是夏日里大家都爱吃的蔬菜。它甘淡清甜,能做的菜也非常多。之前思嘉也为大家分享过一些冬瓜的做法,今天也再为大家分享一道很下饭的红焖冬瓜。
香菇红焖冬瓜
准备食材:
干香菇、冬瓜、生姜、大蒜、大葱
芥花油、花椒、八角、山柰、料酒
有机酱油、素蚝油、自然农法红糖
干香菇泡发后,切成对半,冬瓜切块,生姜切片,大葱切段。
小火热锅,撒入几粒花椒和蒜片和大蒜,下香菇翻炒一下,再下冬瓜翻炒一会,倒入两杯料酒,
菇类都有滋阴的功效,现代医学发现香菇里面的多糖有抗肿瘤的功效。常吃香菇也可以提高身体免疫力,胃肠道有炎症、溃疡的话,常吃香菇也可以有滋养的作用。
冬瓜性凉味甘淡,入肺、大肠经、膀胱经,能清热解毒,利尿消水肿,化痰定喘,也泄心火,消暑除烦,也能退脾热,养胃生津。
但冬瓜毕竟还是属于凉性的蔬菜,对于胃寒肾冷的人来说,太过频繁的吃冬瓜,并不是很适合。所以,这种红焖的做法,有花椒、八角、山柰、葱姜蒜这些辛温的香料来反佐,也就可以平衡一下冬瓜的凉性了。
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