网纹夹心版布里欧修

图文来自 | Victoria Bakes

这款布里欧修和传统意义上的布里欧修傻傻的样子可不同，人家是跟菠萝包的混血哟！

8寸圆形蛋糕模

①将面团食材（除黄油）混合，和面后加入黄油，搓揉至扩展状。面团发酵至双倍大后，面团排气，分割出一份95克面团，剩余面团分割成 3等份（约 159.5克一份），静置30分钟

②取一份大份面团，在烘焙纸上将其擀成直径20厘米的面皮

③抹上巧克力榛果酱并撒上可可圈（或心仪的果酱），面皮边缘预留 1厘米不上内馅

④将另一份大份面团擀成20厘米面皮，摆放在以上面团

⑤再次抹上馅料

⑥将最后一份大面团擀成20厘米面皮再覆盖到以上的面团

⑦最后，将95克面团擀成椭圆形

⑧运用拉网刀将面皮割开（这种拉网刀可以在某买到）

⑨将网纹面皮展开、轻轻裹到之前整形的面团（切记不可裹得太紧～要不然面团在发酵和烘焙后会将网纹撕开）发酵至双倍大

⑩面团顶部刷上两层蛋液，送入预热至180摄氏度烤箱烤40分钟（17分钟上色后，用锡纸盖上）

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