国人最喜欢吃的6道下饭菜，你知道吗？色香味俱佳，令人回味无穷

中国人最喜欢吃的6道下饭菜，你知道吗？色香味俱佳，令人回味无穷

人活一辈子，吃喝拉撒。吃比较重要。吃的好，吃的对，不仅可以满足自己的味蕾，让心情高兴，还可以滋补身体，健康少生病，中国人对吃都比较讲究。

俗话说“好吃不过家常，山珍海味千般好，不及家常日日鲜”，网友总结了中国人最喜欢吃的8道下饭菜，你知道吗？你经常吃吗？今天一起看看，品味这些美食背后的故事。

第一道菜：青椒炒肉丝

青椒搭配肉丝一起烹饪，简直是下饭好助手。菜的搭配荤素结合，营养均衡，口感清爽，深受广大人民的喜爱。

食材；青椒5-6个，瘦肉，葱姜蒜，盐，老抽，料酒，黑木耳，鸡精，味极鲜

做法：1新鲜瘦肉切成丝，腌制一下，加入淀粉，盐，老抽，备用。

2干黑木耳用热水泡发，清洗，撕片，备用。

3青椒掰开，去里面的籽，清洗， 切丝，备用。葱姜蒜切好

4锅里放油，把肉丝爆炒，颜色变后，捞起，备用。不要炒时间长，防止肉变老

5锅里留一点油，爆香葱姜蒜，放进木耳，翻炒

6再加入青椒丝，大火翻炒，颜色变软后加入肉丝，翻炒均匀

7起锅前，加入盐，味极鲜，鸡精即可。

第二道菜：麻婆豆腐

豆腐在生活饮食里经常吃到，做成一道麻婆豆腐来吃，简直是下饭神器。麻辣口感，入口即化，让人欲罢不能。

食材：豆腐1块，葱姜蒜，豆瓣酱，火锅料1块，盐，淀粉

做法：1豆腐冲洗，切小块，备用。

2锅里烧水，水沸后，放进豆腐块，焯水一下，让豆腐定性，一会烹饪的时候不容易煮烂

3葱姜蒜，切好，火锅料准备好

4锅里放油，爆香葱姜蒜，把豆瓣酱爆香，加入火锅料，炒化，加入温水，放进豆腐块，来煮

5准备淀粉勾芡水，里面加入盐，老抽，鸡精

6豆腐煮沸后，倒进淀粉水，小火继续煮，让豆腐入味

7大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘，撒上花椒面和葱花即可，一盘色香味俱全的麻辣豆腐就做好了。

第三道：酸辣土豆丝

酸辣土豆丝，想必人人爱吃。这道菜成本特别便宜，1-2个土豆，搭配1个青椒就烹饪好了。做好的美食，清爽的口感和酸辣的口味，特别下饭。

食材；土豆2个，青椒1个，葱姜蒜，盐，醋，鸡精

做法：1把土豆去皮，清洗，切丝，刀工不好，借助于切丝工具

2切好的土豆丝放进水里漂洗，把里面的淀粉冲洗掉

3葱姜蒜切好，青椒切丝，备用。

4锅里放油，爆香葱姜蒜，捞起水里的土豆丝，沥干水分，倒进锅里，大火翻炒

5土豆的颜色变软后，加入青椒丝，翻炒均匀

6起锅前，加入盐，醋，鸡精即可出锅了。

第四道：西红柿炒鸡蛋

这道菜，想必人人吃过，最常见的家常菜。颜色亮丽，味道鲜美，色香味俱佳。重要的是做法特简单，用里面的汤汁泡饭吃，味道嫩滑多汁，香浓下饭，简直是一种美味。

食材；西红柿3个，鸡蛋3个，葱，盐，白糖，生抽，番茄酱

做法；1清洗西红柿，顶部切个十字，放入开水锅里烫，剥去外皮，切块，备用。西红柿去皮，口感好，容易出汁

2鸡蛋打好放进碗里，加入一点盐，拌均匀

3锅里放油，爆香鸡蛋液，煎炒定型，捞起备用

4锅里留一点油，放进西红柿块，大火翻炒，把西红柿炒出汤汁来

5再加入一点白糖，番茄酱增加味道和颜色，加入鸡蛋，翻炒均匀

6让鸡蛋的香味与西红柿融合一起即可，起锅前，加入盐，葱花，鸡精，生抽即可。一份色泽红润、香气扑鼻、营养美味的西红柿炒鸡蛋就做好了。

第五道：宫保鸡丁

宫保鸡丁作为川菜中的经典之作，深受国人的喜爱。鸡丁用的是鸡脯肉或者鸡腿肉，搭配花生米，黄瓜丁等其他食材，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆，深受人们的喜爱，令人回味无穷。

食材；鸡胸肉，黄瓜半根，胡萝卜半根，熟花生米，料酒，盐，淀粉

做法：1新鲜鸡胸肉切丁，腌制一下，加入淀粉，盐， 料酒，生抽，拌均匀

2黄瓜，胡萝卜洗净切成丁备用。

3锅里放油，把鸡丁放进锅里大火翻炒，颜色变后，捞起

4锅里放油，放进黄瓜丁，胡萝卜丁，大火翻炒

5准备宫保汁：2勺生抽，2勺白糖，1勺陈醋，2勺水淀粉，盐，搅拌均匀。

6黄瓜胡萝卜炒快熟的时候，倒进鸡丁，翻炒均匀

7加入宫保汁，来焖一会，让食材入味，起锅前，加入熟花生米即可。

第六道：红烧排骨

排骨这种食物，人人爱吃。用来红烧吃，油润红亮，闪烁着有人的光泽，外层甜蜜香糯，内里汁液丰盈，排骨色泽诱人，味道鲜美，营养丰富，好吃到舔手指，外酥里嫩！人人爱吃。

食材：排骨2斤，冰糖，盐，料酒，葱姜，老抽

做法：1新鲜排骨切好后，放进水里漂洗一下，把上面的杂质洗干净

2锅里烧水，放进排骨，焯水一下，加入料酒，煮沸后，去掉上面的血沫，捞起沥干水分

3锅里放油，放进冰糖，炒糖色，让冰糖炒化

4放进排骨，大火翻炒，把水分炒干，排骨炒焦黄

5然后放进葱段，姜片，八角，加入温水，来焖一会

6让排骨入味，焖熟

7起锅前，加入盐，鸡精即可。

上面这几道菜，最普通的家常菜，简单却又百吃不厌的家常菜。没有华丽高档的原材料，却能让我们感受到家人般的温暖和安心，妈妈的味道，一日三餐的最爱。唯有这些家常菜，才是最实在的人间烟。

你都吃过吗？你会做吗？学会了，在家做一做，给家人朋友最好的爱与关怀。

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