徐渭中年以后开始学画，擅长画花鸟，兼能山水、人物、水墨写意，气势纵横奔放。开写意画数百年风流之先声。但书法绝伦，张岱说：遒媚如《千字文》，颠逸如《自书诗轴》，奇肆如《自书诗轴》，俊朗如《自书诗七首》，灵厚如《李白草书歌行》手卷，精伟如草书《自书诗轴》等等，真是五彩斑斓，卷卷绝妙。
他认为：“凡临摹直寄兴耳，铢而较，寸而合，岂真我面目哉？”作画写字无非是直抒胸臆，他曾在多幅墨葡萄中题有这首诗：
关于徐渭的著名诗歌文章评论
《青藤歌》
清-黄宗羲
离奇轮囷岁月长，犹见当年读书意。
忆昔元美主文盟，一捧珠盘同受记。
七子五子广且续，不放他人一头地。
踽踽穷巷一老生，倔强不肯从世议。
破帽青衫拜孝陵，科名艺苑皆失位。
叔考院本供排场，伯良红闺咏丽事。
弟子亦可长黄池，不救师门之憔悴。
岂知文章有定价，未及百年见真伪。
光芒夜半惊鬼神，即无中郎岂肯坠。
余尝山行入深谷，如此青藤亦累累。
此藤苟不遇文长，篱落粪土谁人视。
斯世乃忍弃文长，文长不忍一藤弃。
吾友胜吉加护持，还见文章如昔比。
《徐文长传》
袁宏道
余少时过里肆中，见北杂剧有《四声猿》，意气豪达，与近时书生所演传奇绝异，题曰“天池生”，疑为元人作。后适越，见人家单幅上有署“田水月”者，强心铁骨，与夫一种磊块不平之气，字画之中，宛宛可见。意甚骇之，而不知田水月为何人。
一夕坐陶太史楼，随意抽架上书，得《阙编》诗一帙，恶楮毛书，烟煤败黑，微有字形。稍就灯间读之，读未数首，不觉惊跃，急呼周望：“《阙编》何人作者，今邪古邪？”周望曰：“此余乡徐文长先生书也。”两人跃起，灯影下读复叫，叫复读，僮仆睡者皆惊起。盖不佞生三十年，而始知海内有文长先生，噫，是何相识之晚也！因以所闻于越人士者，略为次第，为《徐文长传》。
徐渭，字文长，为山阴诸生，声名藉甚。薛公蕙校越时，奇其才，有国士之目。然数奇，屡试辄蹶。中丞胡公宗宪闻之，客诸幕。文长每见，则葛衣乌巾，纵谈天下事，胡公大喜。是时公督数边兵，威镇东南，介胄之士，膝语蛇行，不敢举头，而文长以部下一诸生傲之，议者方之刘真长、杜少陵云。会得白鹿，属文长作表，表上，永陵喜。公以是益奇之，一切疏计，皆出其手。文长自负才略，好奇计，谈兵多中，视一世士无可当意者。然竟不偶。
文长既已不得志于有司，遂乃放浪曲糵，恣情山水，走齐、鲁、燕、赵之地，穷览朔漠。其所见山奔海立、沙起云行、雨鸣树偃、幽谷大都、人物鱼鸟，一切可惊可愕之状，一一皆达之于诗。其胸中又有勃然不可磨灭之气，英雄失路、托足无门之悲，故其为诗，如嗔如笑，如水鸣峡，如种出土，如寡妇之夜哭，羁人之寒起。虽其体格时有卑者，然匠心独出，有王者气，非彼巾帼而事人者所敢望也。文有卓识，气沉而法严，不以摸拟损才，不以议论伤格，韩、曾之流亚也。文长既雅不与时调合，当时所谓骚坛主盟者，文长皆叱而奴之，故其名不出于越，悲夫！喜作书，笔意奔放如其诗，苍劲中姿媚跃出，欧阳公所谓“妖韶女老，自有余态”者也。间以其余，旁溢为花鸟，皆超逸有致。
卒以疑杀其继室，下狱论死。张太史元汴力解，乃得出。晚年愤益深，佯狂益甚，显者至门，或拒不纳。时携钱至酒肆，呼下隶与饮。或自持斧击破其头，血流被面，头骨皆折，揉之有声。或以利锥锥其两耳，深入寸余，竟不得死。周望言：“晚岁诗文益奇，无刻本，集藏于家。”余同年有官越者，托以抄录，今未至。余所见者，《徐文长集》《阙编》二种而已。然文长竟以不得志于时，抱愤而卒。
石公曰：“先生数奇不已，遂为狂疾；狂疾不已，遂为囹圄。古今文人牢骚困苦，未有若先生者也。虽然，胡公间世豪杰，永陵英主，幕中礼数异等，是胡公知有先生矣；表上，人主悦，是人主知有先生矣，独身未贵耳。先生诗文崛起，一扫近代芜秽之习，百世而下，自有定论，胡为不遇哉？”
梅客生尝寄予书曰：“文长吾老友，病奇于人，人奇于诗。”余谓文长无之而不奇者也。无之而不奇，斯无之而不奇也。悲夫！
《会稽狱中访徐文长》
明-朱邦宪
廿载神交意气同，相逢有泪洒阴风。
箯舆拟作五经笥，圜室今为一亩宫。
狱吏未能书牍背，侠徒那得载车中。
天王何日封三府，不使沉冤射白虹？
《予作花十二种多风势中有榴花题其卷首曰石醋醋骂座》
徐渭
洛阳城中崔处士，花园麝起花妖至。
封姨十八太颠狂，石家醋醋新高髻。
醋醋能娇百带牢，珊瑚枝上织鲛鮹。
明珠似月摇难落，冰住黄鱼白鳔胶。
封姨身重不能斤，翻杯湿却石家裙。
初来竞唱迎姨曲，转眼翻为骂座人。
朱唇粉晕山眉远，愁来皱断春蚕茧。
石娘娇小不辞觞，夜深潮浅腮红软。
金铃不动仗崔徽，明岁冯他十八姨。
借问当时诸女儿，可似此中数抹蓝燕脂。
噫吁嘻，胡蝶灰，黄蜂锥。封姨之风丰隆雷。问画图，有与无。
十八姨，胡为乎。高阳酒徒，燕市狗屠。耳热之后，秦筝呜呜。
明日重阳，无钱可沽。十八姨，胡为乎。十指握钩，五白呼卢。
夜叉子都，同醉一垆。十八姨，胡为乎。
《阴风吹火篇呈钱刑部》
徐渭
阴风吹火火欲然，老枭夜啸白昼眠。
山头月出狐狸去，竹径归来天未曙。
黑松密处秋萤雨，烟里闻声辨乡语。
有身无首知是谁，寒风莫射刀伤处。
关门悬纛稀行旅，半是生人半是鬼。
犹道能言似昨时，白日牵人说兵事。
高幡影卧西陵渡，召鬼不至毗卢怒。
大江流水枉隔侬，冯将咒力攀浓雾。
中流灯火密如萤，饥魂未食阴风鸣。
髑髅避月攫残黍，幡底飒然人发竖。
谁言堕地永为厉，宰官功德不可议。
《自为墓志铭》
徐渭
山阴徐渭者，少知慕古文词，及长益力。既而有慕于道，往从长沙公究王氏宗，谓：“道类禅。”又去叩于禅。久之，人稍许之。然文与道，终两无得也。贱而懒且直，故惮贵交似傲，与众处不浼袒裼似玩，人多病之。然傲与玩，亦终两不得其情也。
生九岁，已能习为干禄文字，旷弃者十余年。及悔学，又志迂阔，务博综，取经史诸家，虽琐至稗小，妄意穷极。每一思废寝食，览则图谱满席间。故今齿垂四十五矣，藉于学宫者二十有六年，食于二十人中者十有三年，举于乡者八而不一售，人且争笑之，而己不为动。洋洋居穷巷，僦数椽、储瓶粟者十年。
一旦为少保胡公罗致幕府，典文章，数赴而数辞，投笔出门。使折简以招，卧不起，人争愚而危之，而己深以为安。其后公愈折节等布衣，留者盖两期，赠金以数百计，食鱼而居庐，人争荣而安之，而己深以为危。至是忽自觅死，人谓渭文士，且操洁，可无死。不知古文士以入幕操洁而死者众矣，乃渭则自死，孰与人死之？
渭为人，度于义无所关时，辄疏纵，不为儒缚；一涉义所否，干耻诟，介秽廉，虽断头不可夺。故其死也，亲莫制，友莫解焉。尤不善治生，死之日无以葬，独余书数千卷，浮磬二，研、剑、图画数，其所著诗文若干篇而已。剑、画先托市于乡人某，遗命促之，以资葬；著稿先为友人某持去。
渭尝曰：“余读旁书，自谓别有得于《首楞严》、庄周、列御寇；若黄帝《素问》诸编，傥假以岁月，更用绎，当尽斥诸注者缪戾，摽其旨以示后人。而于《素问》一书，尤自信而深奇。”将以此岁婚子妇，遂以母养付之，得尽游名山，起僵仆，逃物外，而今已矣。渭有过不肯淹，有不知耻以为知，斯言盖不妄者。
初字文清，改文长。生正德辛巳二月四日，夔州府同知讳鏓庶子也。生百日而公卒，养于嫡母苗宜人者十有四年。而夫人卒，依于伯兄讳淮者六年。为嘉靖庚子始籍于学，试于乡，蹶。赘于潘，妇翁薄也，地属广阳江。随之客岭外者二年。归又二年，夏，伯兄死；冬，讼失其死业。又一年冬，潘死。明年秋，出僦居，始立学。又十年冬，客于幕，凡五年罢。又四年而死，为嘉靖乙丑某月日，男子二：潘出，曰枚；继出，曰杜，才四岁。其祖系散见先公大人志中，不书。葬之所为山阴木栅，其日月不知也，亦不书。铭曰：
杼全婴，疾完亮，可以无死，死伤谅；兢系固，允收邕，可以无生，生何凭？畏溺而投早嗤渭，即髡而刺迟怜融。孔微服，箕佯狂。三复《烝民》，愧彼既明。
方袍綦履步从容，高颡笼巾半覆钟。千古真知听话虐，百年遗像见犹龙。
《新建伯遗像》
徐渭
夜来衣钵今何在，画理须眉亦似侬。
更道先生长不减，那能食粟度春风。
《风鸢图》
徐渭
柳条搓线絮搓绵，搓够千寻放纸鸢。
消得春风多少力，带将儿辈上青天。
叶叶如在八面风中，百折不回，具有千钧力势；花即宴然不用力势，入屋里人不知屋外事。险刻亦用力势，字颓放亦不用力势。应照应处各不照应，不照应处恰好照应，且是什么境界。——澹归和尚-《遍行堂集》
青藤自言书第一，画次，文第三，诗次，此欺人语耳。吾以为《四声猿》与草草花卉俱无第二。予所见青藤花卉卷皆何楼中物？惟此卷命想著笔，皆不从人间得。汤临川见《四声猿》欲生拔此老之舌，栎下生见此卷欲生断此老之腕矣！吾辈具有舌腕，妄谈终日，十指如悬槌，宁不愧死哉？——明-周亮工
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