一、根据钙镁化合物的含量来划分：软水和硬水。软水是硬度低于8的水，也就是不含或少含钙镁离子。硬水的硬度高于或等于8，含有较多的钙镁离子。
二、根据水中氯化钠的含量来划分：淡水和咸水。
三、根据水的存在状态来划分：生物水、天然水、土壤水、地下水。生物水是各种生命体系中存在的不同状态的水。天然水是指我们的雨水。土壤水是存在于土壤中的水。地下水顾名思义在地下含的水。
平时我们用得比较多的分类方式是软水和硬水。那怎么区分呢？首先，天然的地表水和地下水往往含有从地层中融出来的无机盐，其中主要是钙和镁，含无机盐少的水我们叫软水，含无机盐多的水我们叫硬水。一般规定每升水中含有相当于10mg的氧化钙为1度。硬度低于8度的水为软水，高于或等于8度的水为硬水。世界卫生组织规定，饮用水国际标准的硬度不得超过28度。我国饮用水水质标准规定，水的硬度不得超过25度。如果饮用水的硬度过高，会引起机体内无机盐的代谢扰乱，从而影响我们的健康。饮用水最理想硬度为轻度或中度硬水。这种水一般味道好而且对身体健康有益。
在我国，从饮用水来源来看，南方人多饮地表水，如江、河、湖泊等为主，属于软水，而北方地区，则以地下水为主，硬度较高，属于硬水。一些南方人从小习惯了饮用软水，如突然改变他们的喝水方式，让他们喝硬水，他们会出现肠胃扰乱的现象，如腹胀。这就是常说的水土不服。需要适应一段时间，方可恢复正常。
此外在家里，我们也可以通过简单的方法来判断这个水是软水还是硬水，
硬水的特征：喝起来有苦味，和肥皂反应时不易起泡沫，产生不溶性的沉淀，烧水后会造成锅垢等。
软水的特征：无苦味，不容易形成锅垢。
超市里各种各样的水琳琅满目，那怎么选择呢？
1、纯净水：纯洁、干净、不含有杂质或细菌的水。是以符合生活饮用水卫生标准的水源，也不含任何添加物，可以推荐使用。
2、矿泉水：地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水。它含有很多的微量元素，例如锌、铜、钡、铬、铅、汞、锡、𬬹等化合物，身体代谢功能好的人可以饮用，但是老人和孩子不建议喝，因为容易形成结石病，会加重老人和孩子的肾脏负担。
3、蒸馏水：普通水经过蒸馏、冷凝后得到的水，蒸二次的叫重蒸水，三次的叫三蒸水。在蒸馏的过程中，不挥发的组分被除去。
4、超纯水：几乎不含导电介质的水。这种水除了水分子以外几乎不含任何杂物。超纯水不能直接食用，如果直接饮用，会引起严重的腹泻，甚至危及生命。因此在水的选择方面，应尽量饮用纯净水。
食物中已经包含了我们身体所需要的大部分矿物质，因此正常人只要通过食物补充就能达到身体所需。
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