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不知道大家吃过老式蜂蜜脆皮蛋糕没有，这种蛋糕做的过程中，不加一滴水，也不加一滴油，做出来外表酥脆，味道香甜，内里柔软，非常好吃。而且，由于做的过程中不加一滴水，保存时间也相应的长一些了，今天推荐给大家做法，希望大家喜欢。

准备材料：

鸡蛋、蜂蜜、糖粉、低筋面粉

step1:

首先，我们在无水无油的容器里面打入3颗鸡蛋。

然后，在容器里面加入蜂蜜50g、糖粉40g。

用电动打蛋器快速打发，蜂蜜的作用就是让蛋糕表皮更加酥脆。

接下来我们用面筛，向容器中筛入100g的低筋面粉。

然后用刮刀，自下而上的方式搅拌均匀。

这里一定要采用自下而上的方式搅拌，不然，打发的蛋糊很容易消泡。

搅拌均匀，没有干粉的情况下，将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，倒至八九分满就可以了，然后震动模具，让蛋糕糊平铺。

烤箱提前预热，将烤盘放入中下层，170度，上下火，烤20分钟。

烤好以后，稍微放凉一下，就可以脱模了。

表皮是脆脆的，里面有柔软的组织，非常柔软，也有浓浓的香味。

非常好吃，做法也很简单，很容易做成功，大家快去试试吧！以后想吃无水蛋糕就不用出去买啦！

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