拌肉沫米线

食材：肉沫、米线、卤蛋

佐料：酸萝卜、黄豆、小葱、剁椒、油辣子、辣椒酱、姜

方法：

1、将新鲜的肉给剁碎（或者直接在超市购买剁碎的肉沫也可以），然后煮熟捞出。

2、将米线泡发之后准备另一个锅，把米线煮熟捞出。

3、小葱切碎，成为葱花最好。姜1-2片。

4、将煮熟的肉沫和米线倒入碗中，撒下酱油、醋、油辣子、小葱、剁椒、辣椒酱等佐料；拌开、拌匀，最后在米线上放一只卤蛋就可以了。如果不想吃卤蛋，也可以用白水煮蛋来替代，或者不用鸡蛋，用鹌鹑蛋可以，全凭自己的口味。