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鸡蛋放冰箱,能放多久?超过这个时间,就不要再吃了,应尽快扔掉

2020-11-22

    鸡蛋,是生活中最常见优质蛋白的食物之一。作为一年四季中最离不开的食物,很多人都是一买就是几斤,遇到打折的时候,可能要卖十几斤甚至几十斤!作为常年吃的食物,您知道应该怎样挑选,怎样保存,怎样吃更有营养吗?
    今天,咱们就来聊聊鸡蛋的小秘密……
    首先,先来了解一下,怎样挑选优质的鸡蛋!知识点哦,不要错过……
    1:看,优质的鸡蛋,蛋壳表面都会有一层白色的霜一样的东西。而放置时间比较久的,颜色会偏暗,有可能还会散发恶臭。
    2:摸,新鲜的鸡蛋,掂在手里感觉比较“沉”。相对来说,放置时间比较久的,会导致水分流失,分量也会比较轻。
    3:听,拿起一枚鸡蛋,轻轻摇晃,优质的鸡蛋,基本上不会有声响,也不会有晃动感。而劣质的鸡蛋,晃动时会有明显的碰撞声响。
    聊完了怎样挑选,咱们再聊聊怎样储存!
    敲重点:记住一点,不管是放冰箱还是放在室外,切记一定不要清洗;因为蛋壳表面有一层保护膜,用清水清洗,就会很容易地将保护膜洗掉,极易导致细菌的入侵,增加感染的机会。所以一定不要清洗,要牢记!
    那么,鸡蛋怎样保存才是最正确的做法呢?常温?冷藏?浸泡?还是……
    一般来说,秋冬季节,在常温下可保存15天左右;春夏节气,时间不要超过10天。如果放在冰箱里,就会大大延长保质期。那么?放冰箱里,能放多久呢?超过这个时间,就不要再吃了,应尽快扔掉!
    在2-5度的情况下,可保存30天左右,这个时间内的鸡蛋是,没有任何问题的,无论你怎么做!如果超过3个月,那就不要再吃了,有可能表面看起来没有什么问题,但是里面的蛋黄已经变质。如果时间更长的话,那直接扔掉就行……
    那么,放在冰箱里,应该怎样放置呢?也是有技巧的!
    1:生鸡蛋要大头朝下,小头朝上,这样可以避免微生物的入侵,可延长保质期。
    2:正常来说,鸡蛋是不能清理的。如果表面很脏,可以适当地用湿纸巾擦一擦,再放冰箱里就可以了。
    熟鸡蛋,能放多久呢?常温情况下,可保存1-2天。放冰箱里,在蛋壳不破碎的情况下,可保存10几天。食用时,应该再次加热,直至熟透。
    友情提示:臭蛋是不建议吃的,因为里面可能含有大量细菌,会造成肠胃不适。
    有4种鸡蛋是不能吃的!
    1:粘壳蛋,这种鸡蛋是放置时间比较久的,蛋黄紧贴着蛋壳,极易造成污染。
    2:裂纹蛋,运输,包装,售卖过程中,造成蛋壳出现裂纹,很容易被细菌入侵,这种鸡蛋不建议购买,更不建议食用。
    3:臭鸡蛋,前面咱们说过了。不管是自己臭的,还是腌制臭的,都尽量不要食用。
    4:散黄蛋,因为运输过程中,产生震荡,造成蛋黄膜破裂,与蛋清混合一起;如果时间比较短,经过高温加热后可以食用,但如果时间比较长,那就不要再吃了。
    最后一个问题,鸡蛋怎么吃最有营养?
    鸡蛋的做法,不下数十种,水煮蛋,鸡蛋羹,鸡蛋汤,炒鸡蛋,蒸鸡蛋,煎鸡蛋,茶叶蛋,松花蛋……
    哪种做法,才能最高的保留住其营养呢?
    水煮蛋,是所有做法中,营养保留最全面的,也非常有利于肠胃的消化吸收,是非常健康的一种吃法。
    冷水上锅,煮7-8分钟,马上捞出过凉20-30秒,口感刚刚好!
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来自:简食记  > 待分类
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