东北菜代表—地三鲜

提到东北菜，第一想到锅包肉，而素菜中最典型的代表就是地三鲜

材料：

2根茄子，2根青椒，2个土豆，

东北菜代表—地三鲜的做法步骤：

1，青椒洗净切段

2，茄子洗净切滚刀块

3，土豆去皮切块

4，葱姜蒜切碎

5，烧一锅热油，下土豆块煎炸至表面变硬，颜色变深

6，捞出土豆后，下青椒炸制青椒变熟

7，然后下茄子炸制茄子变软，捞出控油

8，另取一锅，倒入少许油，下葱姜和部分蒜炒香

9，加入青椒土豆，翻炒

10，加入茄子，蒜末，盐翻炒均匀

11，最后出锅前撒入少许鸡精，翻炒均匀

12，出锅装盘