健康少油的素炒菜

    饭店里的素菜其实油一点也不少，想吃素菜还是自己在家做。这个韭菜炒香干，也好吃，没有做饭技巧的人也能做。主要也省时间。

    材料:韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。

    做法:

    1．韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；

    2．炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；

    3．不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

    技巧：这个菜需要急火快炒。记得先把锅子热好，再放油。