牛舌饼

1.一份花椒、一份小茴香，在锅中小火焙香，放搅拌机中，再放一份的盐，一起磨成粉；

2.面粉倒锅中，小火炒熟，倒入黑芝麻，倒搅拌机里磨碎， 50g糖，5g自制椒盐，少许橄榄油，用手攥成团；

3.面粉加糖、加水，加入油揉至表面光滑，成油酥；

4.面粉加油，让油和面粉融合，成油皮；把油酥油皮平均分成等份儿

5.用手掌把油皮按扁、包上油酥，按扁擀成长条，卷起，调转90度，继续按扁擀长，下剂子，擀成边薄中心厚的圆片

6.包入馅，收口朝下，用手搓成圆柱形，按扁。再稍稍擀薄，呈瘦长的牛舌形状，然后放入烤盘中

7.表面刷蛋黄液， 175度烘烤15到20分钟即可。