1.【香辣鱿鱼圈】
用料： 冰鲜鱿鱼筒、老干妈豆豉生抽盐、胡椒粉淀粉姜蒜、花椒粒泡姜泡椒、青椒红椒洋葱；
做法
1.冰鲜鱿鱼筒内外洗净，撕去表面红皮和里面黑膜，切成圈，在开水里汆十几秒钟除水，捞起冲凉后在凉水中浸泡几分钟沥干备用；
2.老干妈豆豉、生抽、胡椒粉、盐、少许淀粉、适量清水调成味汁；
3.热油下姜蒜片爆香后下花椒粒炸出麻味时倒入鱿鱼圈快速翻炒，同时倒入泡姜泡椒片，烹入味汁；
4.待鱿鱼圈裹上味汁，倒入青椒红椒片翻炒断生（还可加洋葱片），调盐味起锅。
2.回锅肉
食材：五花肉、青椒、蒜、豆瓣酱、高汤、盐、糖、油
做法：
1.将五花肉肉洗净，整块放入冷水中煮20分钟后捞出
2.五花肉冷却后切成薄片备用
3.青椒洗净，去蒂去籽，切小块，青蒜去干皮，切段
4.炒锅入油，放肉片爆炒，见肥肉部分收缩，开始出油变透明
5.放入青椒炒数下，先行盛出
6.用锅中余油，将辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖炒匀
7.倒回肉片、青椒一起翻炒，加青蒜同炒，出香味即可出锅
3.【马蹄蒸肉饼】
用料： 猪肉 150G、胡萝卜小半根、马蹄 3个、姜末、油、盐、白糖、生粉；
做法
1.瘦肉先切成小块，再剁成肉泥；剁好的肉泥加入姜末，盐，生粉拌匀，再加橄榄油拌一下；
2.胡萝卜去皮后切碎，或者有工具刨碎亦可；马蹄去皮后也切成碎；
3.把胡萝卜碎和马蹄碎加入2拌好的肉泥中拌匀，顺时针方向搅打一下至均匀即可，不用上筋，因为不是做肉丸子啊！
4.把处理好的肉泥入碟，上锅蒸熟即可！我是煮饭的时候顺便蒸的！
4.【韭菜炒香干】
主料：韭菜一小把（200克左右）、香干5块、红椒一个
调料：油、盐、生抽、鸡精各适量
做法步骤：
1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽、鸡精调味，如果太干可加入少许水；
3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
5.胡萝卜炒肉
食材：
胡萝卜300g、五花肉200g、食盐、酱油、姜、蒜2瓣、调和油、白糖。
做法：
1、将洗好的胡萝卜切片备用。胡萝卜片厚度适中，1mm左右，太厚了不易熟，太薄了不好吃。
2、五花肉切片，切些姜丝、蒜片备用。
3、锅中放入少许油，油热后加入姜丝、蒜片超出香味，加入五花肉翻炒变色，在加入胡萝卜翻炒，加入少量酱油提色，少量白糖提鲜，加入清水炖5min。
4、当用锅铲可以轻松压碎胡萝卜后出锅。
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