·首先，白芷。能够增添回味，散发香气吸引食客。每100斤卤水需要30到80克。
·其次，良姜。烹饪猪肉必备的一种香料，能够去腥增香，香气深远。每100斤卤水需30到50克。
·接着，香果。香果能够使猪肉更加鲜美，每100斤卤水需30到60克。
·其次，草果。草果的香气能够增添味道，特别有效解腻，每100斤卤水需40克左右。
·最后，丁香。能够提升口感香气，每100斤卤水需10到20克，注意用量不可过多。
这五种香料搭配使用，让卤味更为浓郁，猪肉卤制后香气扑鼻，美味可口。
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