【食材准备】青椒,生姜,生抽,盐,调味料,干辣椒
【制作方法】
1 先把青椒去蒂,去籽洗净,用刀拍扁,整个的拍扁,不用切,然后把生姜切片
2 锅热加油,油要多一点,加入生姜,干辣椒爆香,加入干辣椒只要为了让青椒更香,不吃辣可以不加。然后放入青椒,青椒要摊开,让每个青椒都能沾到油,小火慢慢的煎一下。
3 一面煮的起泡,就可以翻一面了,继续煎,煎到两面都起泡,并且青椒的青色变淡了,关火,加盐,生抽,调味料,翻一下就可以出锅了。
小贴士:
1 中间不要加水,只用油就可以了,会比价好吃,加了水马上辣椒就软了,口感就不好了
2 青椒不要炒的太过,太过了不好吃,稍微有点青色,吃起来有点脆,火候刚刚好,大家更喜欢吃
这道菜非常简单,而且用料也不多,不要小瞧这些,它的味道却是非常棒的。可能有些人不喜欢吃辣椒,认为辣椒没什么味道,不好吃,但是这样做出来的干煸辣椒,很入味,很好吃。不喜欢吃辣椒的人都想尝一下。夏天是辣椒的盛产期,我们家隔三差五就会做一次,真的是每次都被他们吃光,如果换一种做法,可能一盆都会剩下。
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