蒜台炒鸡丝----春意渐浓【厨屋飘香】

 

蒜薹炒鸡丝

原料：蒜薹、鸡脯肉、干红椒、盐、胡椒粉、料酒、香油、生抽、淀粉、色拉油。

做法：

1、鸡脯肉切成丝，用胡椒粉和料酒、淀粉抓匀腌一下。蒜薹洗净把水分控干，切成小节。干红椒去籽剪成细丝；

2、热锅倒油，油温后放入鸡肉丝，用筷子拨散，滑炒；

3、待鸡丝变色后，放入蒜薹和红椒丝；

4、还是用筷子滑炒，依次调入盐、一点生抽、几滴料酒，出香味后，关火，滴入一点香油，滑炒均匀，即可。