By 非儿爱美食
配料:
黄色彩椒 1个、红色彩椒 1个、绿尖椒 1个、猪肉 1小块、精盐 适量、鸡精 适量、料酒 适量、酱油 适量、细香葱 适量
烹饪步骤:
步骤 1.三个辣椒洗净切块
步骤2.猪肉切片,葱花切好备用
步骤 3.起油锅烧热下猪肉片
步骤 4.肉炒变色加料酒、酱油炒匀,加葱花
步骤 5.加彩椒炒匀
步骤 6.加盐、鸡精炒匀切可
烹饪小贴士:
1.猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值。
2.猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分,其中磷脂还可促进体内脂肪转运。对健康而言,脂肪具有维护机体营养平衡免疫功能。
3.猪肉和其他动物肉一样,含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素;钠、氯等元素,可以补充有机体消耗的盐分,同时也是生成胃酸的原料。
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