材料集合图：
面粉用温水和匀稍微软一点，饧面30分钟左右
肉馅用酱油、盐、葱花、姜末、五香粉、香油、胡椒粉、绍酒、香葱拌匀
搅拌时顺着一个方向，不要是太大劲不要让肉上劲儿
将面饼擀开成圆饼
用菜刀放平均匀的抹上肉馅
依图所示切上8刀，到中间不要切断
开始一块块的合上
依图所示再合上一片
依图所示最后包成一个圆陀
最后卷好成圆陀略微饧面3—5分钟
将面团慢慢擀开成饼
将面饼放入加热刷了少许油的锅中
盖上锅盖慢火烙烤3-5分钟
翻个盖盖再烙烤2-4分钟即可出锅。出锅后切开肉饼绝对是层层叠叠，香气扑鼻啊
在家烙肉饼咱吃的就是层次，当然你要吃肉多磁实的您就改烙馅饼就可以了，可是层多您家案板又不那么长，不能把饼擀得长长的，一层层叠出层来，不过用上面这种方法既不用案板很大分出层，还很均匀，就是有时候肉馅会露出一些，所以烙完之后可以去掉边边角角切出来的饼层次分明，绝对让你宴请的客人冲你竖大拇指，另外由于是肉饼层次较多除了入饼铛时温度很高，一旦烙起来一定改成小火慢慢把里面的肉烙熟。出锅前温度略高这样饼皮酥脆不存油。
