正宗固元膏

“固元膏也叫阿胶核桃膏，是具有悠久传统的补血养颜佳品，固元膏是用阿胶、红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬制而成的，其中最主要的成分阿胶，具有补血养颜之功效。长年吃固元膏的女性，头发乌黑，有光泽，皮肤皱纹少，有弹性，看起来容光焕发。　　固元膏中的阿胶和红枣可以补血，而黑芝麻、核桃仁则能补肾，冰糖可以润燥。固元膏中的黄酒，会使上述成分的功效发挥更充分，营养更易消化吸收，同时也使做好的膏体更容易保存。　　固元膏对男士们也有非常好的效果，特别是治疗痛风，可以说是特效药。而对孩子来说，吃固元膏有助于身体生长，还能促进大脑发育，让孩子更聪明。此外，固元膏对治疗小儿哮喘也有特效。”

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主料

阿胶(250克)
花雕酒(500克)
冰糖(250克)
红枣（去核）(750克)
黑芝麻(500克)
核桃肉(500克)

调料

厨具

蒸锅、电烤箱、搅拌机、炖盅

1

阿胶泡入花雕酒（可用黄酒代替），密封泡10～20天至阿胶融化。
2

红枣、黑芝麻洗净，晒干后，将红枣去核，切成小片；黑芝麻和核桃肉分别用烤箱烘焙烤熟，备用。
3

炖盅加入冰糖。
4

再加入已经泡融的阿胶花雕酒，炖至冰糖全部融化。
5

在炖的进程中，分别将黑芝麻、核桃肉用搅拌机打成粉，将红枣打碎。（红枣忘记拍了）
6

等冰糖完全炖融后，分先后次序加入红枣碎、核桃粉、黑芝麻粉，每加一样都搅拌均匀后再加另一样，全部都加入并拌匀后，再炖30分钟，其中要搅拌1～2次。
7

糕盘抹油（花生油）防粘，将炖好的阿胶膏装入糕盘，压平，用保鲜膜密封放冰箱冷藏过夜定型。
8

第二天早上取出切片，装保鲜盒密封，放冰箱保存。
9

早、晚各吃1～2片，用温开水送服。

小窍门：

1.家里没有烤箱的，黑芝麻，核桃肉也可以用炒。2.这是最正宗的固元膏，不想等那么久的，可以将阿胶打成粉后炖，就省略第一步。如果喜欢，还可以加入桂圆、枸杞等。3.喜欢吃整颗核桃的，可以再另备一些核桃肉，在快要炖好时拌匀在里面。4.如果觉得上火，可以减少服食量。

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