【图文】香蕉红糖麦芬的做法

香蕉红糖麦芬

我是一只幸福猪

“这款麦芬香蕉味道浓郁，黄油的用量恰到好处，温热时吃口感最佳。”

食材明细

• 香蕉240克
• 红糖134克
• 黄油124克
• 泡打粉8克
• 低粉310克
• 牛奶124克
• 白糖34克
• 蛋液124克
• 硅胶蛋糕杯13个

• 甜味口味
• 烤工艺
• 一小时耗时
• 普通难度

香蕉红糖麦芬的做法步骤

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  1

  原料图，把所需食材称好重，香蕉、黄油切成小丁。
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  2

  室温软化好的黄油。
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  3

  黄油中加入红糖和白砂糖。
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  4

  用刮刀以按压的方式混合均匀。
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  5

  用电动打蛋器打到颜色较浅的蓬松状态后，三次加入蛋液。
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  6

  每次加入蛋液时都要用电动打蛋器充分打匀，大约1分半钟，这样才不容易油水分离。
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  7

  加入三分之一筛过的低粉和泡打粉。
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  8

  用橡皮刮刀稍微搅拌下即可。
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  9

  加入一半的牛奶，稍微搅拌。
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  10

  再加入三分之一的低粉，稍微搅拌。
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  11

  然后加入剩余的牛奶，稍微搅拌。
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  12

  最后加入剩下的低粉，稍加搅拌。
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  13

  加入香蕉粒，稍微搅拌。
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  14

  预热烤箱180度。把湿料装入硅胶蛋糕杯中，八分满，中层，30分钟左右。把牙签插入到蛋糕体中，没有带出蛋糕液就可以了。

小窍门

1.鸡蛋要用常温蛋，温度低的鸡蛋和黄油混合容易油水分离，一定要分多次加入鸡蛋。
2.加入低粉和牛奶后，不能过度搅拌，以免出筋。
3.这个方子我做了13个蛋糕杯。

使用的厨具：电烤箱