我国幅员辽阔，有着丰富的物产资源，其中在农村地区，野生植物资源更是丰富，在房前屋后、田边、路边及山野林区，随处可以见到它们的身影。不过，在这些野生植物资源当中，有一些却属于外来物种，它们或是曾经人为主动引入的，或是由他人无意间带入的，又或是从邻国传入的。
而每次说到外来物种，大部分人对它们都抱有敌意，因为很多外来物种在本土没有天敌，再加上它们有着很强的适应性和繁殖力，常常会泛滥成灾，从而祸及本土物种，严重的还会影响本土的生态系统。
比如互花米草、水葫芦、豚草等，至今依旧在我国不少地区还泛滥成灾，为祸本土生态环境，让人们厌恶。但凡事总有例外，有些外来物种因为有食用或者其他经济价值，被人们“变废为宝”利用了起来。
（泛滥成灾的落葵薯）
说到这里，估计很多朋友会想到一些外来物种变废为宝的例子，如洋姜、小龙虾、牛蛙等，那么本期，笔者就给大家分享另外一种外来入侵植物，它在印度泛滥成灾没人理，传入我国却成高钙菜，南方常当蔬菜种植，这种植物便是“落葵薯”。
关于落葵薯
第一次听到这个名字，很多人还以为它是跟红薯类似的植物呢，其实并不是，落葵薯跟红薯完全没得关系，甚至跟薯类植物都没有一点关系。落葵薯是落葵科落葵薯属缠绕藤本植物，原产于南美热带地区，并不是我国本土植物，属于外来物种。
（落葵薯的叶子）
落葵薯的危害
落葵薯并非我国主动引入的，最早是引入从南美热带地区带到印度的，有意思的是，落葵薯被带到印度之后，因环境十分适宜，迅速在印度北部地区“开疆扩土”，侵占印度的本土植物的生存环境，从而泛滥成灾成为了危害十分严重的外来入侵物种。
但印度却没人理它，以至于它慢慢向印度东北地区蔓延，于是在上个世纪从我国云南地区进入。落葵薯传入我国之后，一开始也是一种危害极为严重的外来入侵植物。因为它的适应性和繁殖力太强了。
（农民采摘落葵薯）
落葵薯是一种可以分蘖生长的植物，简单点来说，就是它的根、茎、叶等断裂落入土壤之后，会再次繁殖出一株新的落葵薯出来，这么强大的繁殖能力，自然能让落葵薯快速扩张。于是在传入我国后没多久，就一路向北，在广西、广东、贵州、重庆、四川、云南、湖北、湖南、福建等地的农村地区到处生长。
除了生长快，落葵薯的适应性和生长力也很强，它通常会生长在农田附近、沟谷边、河岸岩石上、村旁墙垣、荒地或灌丛中。落葵薯生长力强体现在它一周能长1米长，个把月的时间就能长到数米长，又是缠绕类的藤本植物，会缠住其他植物，让它们无法生长。
因此，在以前的农村地区，落葵薯常常会泛滥成灾，将田边的土坎都压垮了。
（采摘的落葵薯嫩叶）
落葵薯的价值
不过，落葵薯的危害虽大，却被智慧的劳动人民变废为宝，合理地利用了起来。最早在上个世纪80年代的时候，落葵薯是被用来喂猪的，其茎叶柔嫩，适口性很强，采摘来喂猪再适合不过了。
而随着人们对其研究发现，落葵薯不仅可以用来喂猪，还可以作为蔬菜食用，其嫩叶吃起来的口感非常好，并且有着丰富的营养价值。有资料显示，落葵薯的嫩叶中的各种营养物质的含量都较高，尤以胡萝卜素和钙含量较高，其中钙的含量高达158毫克/百克，比菠菜的含钙量都要高，因此也成了名副其实的高钙菜。
（落葵薯鸡蛋汤）
除了其嫩叶可以食用，其珠芽、块茎还有着很好的滋补作用，因此在民间常用来炖肉、炖鸡做成药膳来食用。
随着落葵薯被利用起来，也让其慢慢发展成了我国南方一些地区常见的蔬菜，被大量种植。在广东、广西、福建一带的农村地区，落葵薯就常被当蔬菜种植，还是一种优质特产蔬菜，由于其生长特性，一般种植一次，可连续收获多年，且产量极高。
在这些地区，一般也把落葵薯称作汤菜、蚕菜、木耳菜或者藤三七，因为它的嫩叶常用来打汤，吃起来的口感犹如木耳一般滑嫩，再加上其珠芽有些类似三七，故而得名。
不得不说，外来物种虽然会有一定的危害，但利用好了也是很不错的。各位朋友，你们吃过落葵薯的嫩叶吗？欢迎留言交流哦！
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