同样都是香油，差距怎么大，今天告诉你他们的差别

同样都是香油，差距为什么这么大呢？今天就告诉你，他们所有的差距，根据制作工艺不同，营养成分不同和对人体有害物质的不同，我们将它分为香油、小磨香油，芝麻调和油，芝麻香型调味油，今天就让我们看一下他们所有的差距。

图片来源于玉磨坊香油

浸出法香油和压榨法香油被我们统称为香油，而由水代法制作出来的香油被我们称之为小磨香油，至于调和法调制出来的复合油脂，则被我们称为芝麻调和油，还有一种香油，它就是芝麻香型调和油。当然，制度工艺不同，组织营养价值不同，还有对人体有害的物质也不尽相同。

图片来源于玉磨坊香油

下面就是我们看一下他们到底有什么样的差距，浸出法香油顾名思义是使用6号溶剂，将压榨法香油残存的油渣中的油脂吸附出来，这种工艺优点就是产油率非常大，价格便宜，可是由于浸出法香使用的6号溶剂可以反复利用，且任何方法，可以将完全将这种溶剂从香油中排出干净，所以这种香油和压榨法香油一样都分为一级，二级，三级四级，越清澈的油脂等级越高，同样它里面含有营养元素和芝麻芳香物质油越少。

图片来源于玉磨坊香油

压榨法香油是用压榨机直接将芝麻中的油脂压榨出来，这种工艺简单粗暴，产油率也不低，也不会消耗太多，是目前中国最常见的一种制作香油的手段。和浸出法香油一样，压榨法香油中还有大量的苯丙比，需要后续的工艺，不断提纯和精炼，才会将这种苯丙比去除一部分，可是苯丙比也同样取出不干净，作为一级致癌物质，如果长期使用，会诱发癌症。

最后两种香油就是复合油脂，第1种芝麻调和油，它虽然还有一定的芝麻，可是它还有其他油脂，这样会冲散芝麻的香气，而且厂家勾兑的什么油脂，普通消费者根本不清楚，第2种芝麻香型调和油，它是用色拉油勾兑香精和色素调配出来的，如果厂家为了追求更高的利益，会使用劣质的色拉油，普通的消费者根本分辨不出来。