云吞面是香港特色美食之一，也是香港饮食文化中不可或缺的一部分。 云吞就是馄饨，最早云吞以全猪肉制，所以称做“净肉云吞”。古代云吞很讲究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁。现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成，云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉。云吞面起源于广州。

材料：虾，猪肉馅，韭黄，小馄饨皮，卷面。

调料：料酒，盐，蚝油，鸡精，香油。

做法：1，韭黄洗净切碎。

2，虾仁一般剁碎，一般留用。

3，猪肉馅里加入姜末，淋入料酒。

4，加入生抽。

5，加入蚝油。

6，撒入胡椒粉。

7，加入鸡精和适量高汤。

8，淋入香油搅拌均匀。

9，韭黄放入猪肉馅里。

10，下入虾仁和虾仁泥拌匀。

11，把馅包入小馄饨皮中包好。

12，锅中放入高汤，加入精盐。

13，撒入胡椒粉烧开。

14，另一锅中水开，下入面条煮开捞出放入碗中。

15，下入小馄饨煮熟放入碗中。

16，碗中加入香葱，倒入热好的高汤即可。

小贴士：

包馅料时紧记不要包太多馅料，因为煮云吞时云吞皮会爆开一定要把云吞皮包紧，因为不包紧煮时馅料会出来。