奶黄月饼

制作过程：
1、备料：蛋黄3个、白砂糖50克、无盐黄油45克、牛奶90克、澄粉40克、柠檬汁少许、朗姆酒少许（没有可不加）
2、黄油软化加入白砂糖搅拌；
3、将黄油和白砂糖打发；
4、分多次加入蛋黄搅拌均匀；
5、将牛奶分多次加入蛋黄糊中搅拌均匀；
6、加入朗姆酒和柠檬汁搅拌；
7、将澄粉加入继续搅拌，会出现豆腐渣状；
8、搅拌均匀后放入烧开的蒸锅中蒸20分钟；
9、蒸的过程中每隔5分钟取出搅拌一次；
10、搅拌到凝固状态，稍微冷却下戴上一次性手套揉匀，放入冰箱冷藏30分钟，取出分成50克放入模具压出形状即可。

记事：
1、朗姆酒没有可不加。
2、搅拌到第四步就可能会出现豆腐渣状，没关系继续搅拌就可以。
3、第9步搅拌的时候小心烫手。