【必修Ⅰ】§2.4 细胞中的糖类和脂质

细胞中的糖类是主要的能源物质

糖类可分为还原糖和非还原糖；也可依据水解情况分为单糖、二糖和多糖

例如：葡萄糖、果糖、半乳糖等单糖以及乳糖、麦芽糖都属于还原糖。蔗糖和多糖是非还原糖。

Ⅰ、单糖不能再被水解。其中核糖、脱氧核糖和葡萄糖极其重要。只有单糖才能被直接吸收利用

说明：核糖和脱氧核糖属于五碳糖，参与构成RNA和DNA，葡萄糖、果糖、半乳糖属于六碳糖，葡萄糖是最常利用的呼吸作用底物。

Ⅱ、二糖由两分子单糖缩合而成，常见的二糖包括乳糖、蔗糖和麦芽糖等

例如：葡萄糖＋半乳糖乳糖；葡萄糖＋果糖蔗糖；葡萄糖＋葡萄糖麦芽糖

Ⅲ、纤维素、淀粉和糖原（肝糖原和肌糖原）等多糖的单位（单体）都是葡萄糖

糖类是主要的能源物质；纤维素是植物细胞壁的成分，还具有支持、保护作用

细胞中的脂质可分为脂肪、类脂（如磷脂）和固醇等

细胞中的脂质包括脂肪、磷脂和固醇

Ⅰ、脂肪是主要的储能物质（因为单位质量的脂肪氧化分解释放的能量比糖类多），还具有保温、缓冲和减压等作用

Ⅱ、磷脂是细胞膜和细胞器膜的重要成分

注意：磷脂（含胆碱）亲水的头部含有N或P元素。

Ⅲ、固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等

①胆固醇是细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。

②性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。

③维生素D能促进人和动物肠道对Ca和P的吸收。

生物大分子以碳链为骨架

生物大分子都是由单体缩合而成的多聚体

多糖、蛋白质和核酸等生物大分子都是由单体聚合而成的多聚体，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。正是由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用，所以碳是生命的核心元素