又到了吃田螺的季节，教你在家做超好吃的麻辣田螺！

大厨郝振江带来了一道麻辣田螺。大厨告诉我们：放在水里飘起来的田螺不要吃；泡田螺时，加盐和铁器（如铁钉等），可以加速吐沙。

麻辣田螺

【原料】：

油、香叶、八角、田螺、豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、蚝油

【做法步骤】：

1.锅中倒入少量油，加入香叶、八角煎出香味；

2.下入处理好的田螺爆炒，放入豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜，加入酱油、料酒，加开水没过田螺；

3.加入白糖、胡椒粉、蚝油，中火炖煮10分钟左右，即可出锅。

点击以下视频，跟着大厨做起来

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