腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”，其实在老一辈眼里，正所谓腊肉飘香，才是过年的味道，可能我们现在的小朋友就很难体会。而蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。这两种食材的完美组合，不仅味道好，特别香，而且真心下饭有营养，吃了工作元气满满，值得推荐

蒜苗炒腊肉

食材清单：‘

腊肉 300克 / 蒜苗 5颗 / 蚝油一汤勺 / 干辣椒数个

【烹饪步骤】

第一步：蒜苗洗净用刀拍散，再切斜段

第二步：腊肉洗净切薄片，干辣椒切小段

第三步：腊肉下锅煎出油出香味

第四步：把腊肉推一边放干辣椒段煸出香味

第五步：放入蒜苗炒至变色

第六步：最后调入蚝油再次翻炒均匀即可出锅上桌

第七步：超级下饭的蒜苗炒腊肉就做好了

【美味呈现】

让人吃了念念不忘，香味飘散的腊肉炒蒜苗上桌，每人多吃了两碗饭

【菊子物语】

蒜苗炒腊肉是菊子姐姐Cooking美味的第344道美食，蒜苗炒腊肉的做法很简单，就和之前做过的香椿炒腊肉，腊肉炒莴笋，折耳根炒腊肉，芦蒿炒腊肉这些有关腊肉的名菜特别的类似，而且他们的共同点就是特别香，特别下饭。在有腊肉参与的菜肴里，也推荐吃货们可以不放盐或者尽量少放盐呢，因为腊肉在腌制过程就吸收了，吃太咸对身体不好呢

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