爽辣腌黄瓜

黄瓜1000g

              油30g

              精盐50g

              酱油400g

              生姜1大块

              八角2个

              桂皮2小段

              香叶适量

              大蒜2头

              红干椒30个

   1、黄瓜洗净控干表面水分后切成宽条，把黄瓜条盛到干净容器里调入精盐拌匀。

   2、可在黄瓜条上压载重物，使黄瓜内部水分更快的浸出。

   3、黄瓜条腌渍10小时左右，控掉腌渍出来的水分。

   4、准备好所需的香料，生姜大蒜切片，干辣椒去蒂。

   5、炒锅里倒入油，放入八角、桂皮、香叶开小火炸出香味。

   6、倒入酱油，放入干辣椒，倒入200g清水小火煮沸，关火晾凉。

   7、把腌渍好的黄瓜条、生姜片、大蒜片装到干净的容器里。

   8、倒入晾凉的煮好的酱油汤汁，入冰箱冷藏数天即可食用。