如何做出漂亮的蛋糕卷，重点做好这几步

夏天做奶油蛋糕卷最怕奶油融化了，试试这款椰香紫薯蛋糕卷吧。夹馅的紫薯加入了炼乳，香香的甜甜的，搭配松软的蛋糕胚，颜值高又好吃。
蛋糕卷如何卷不开裂，重点做好这几步:
1.蛋白打发程度，提起打蛋器，呈现弯曲的尖角就可以了。
2.烤箱温度，烘烤的时候一般选择150℃-175℃，上下火，中层烤约20分钟左右。根据不同烤箱的火力大小，所需时间不同。
3.卷起手法不正确，拉着蛋糕片底下的油纸来卷(不要直接用手卷)，再用擀面杖压紧。
4.卷入的内陷太少，蛋糕卷表面掉皮。烤完后，再用上火烤3-4分钟，这样皮结实了就不容易粘掉皮油纸要用光滑的一面贴着蛋糕表面。

夏天做奶油蛋糕卷最怕奶油融化了，试试这款椰香紫薯蛋糕卷吧。夹馅的紫薯加入了炼乳，香香的甜甜的，搭配松软的蛋糕胚，颜值高又好吃。
蛋糕卷如何卷不开裂，重点做好这几步:
1.蛋白打发程度，提起打蛋器，呈现弯曲的尖角就可以了。
2.烤箱温度，烘烤的时候一般选择150℃-175℃，上下火，中层烤约20分钟左右。根据不同烤箱的火力大小，所需时间不同。
3.卷起手法不正确，拉着蛋糕片底下的油纸来卷(不要直接用手卷)，再用擀面杖压紧。
4.卷入的内陷太少，蛋糕卷表面掉皮。烤完后，再用上火烤3-4分钟，这样皮结实了就不容易粘掉皮油纸要用光滑的一面贴着蛋糕表面。

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