建议中老年人：三伏天多“吃3菜喝3汤”，营养又消暑，平安入伏

三伏天是一年之中最热的时候了，马上进入头伏，很多年纪大的人都不愿意出门了，地上晒得像蒸笼一样，出去特别容易出汗，失水过多对身体也不好，而且在伏天的时候吃很多食物都不觉得想吃，即使在空调屋里也会觉得口干舌燥，这个时候一定要记得饮食上多加调整，入伏之后要记得多吃三菜，喝三汤，营养又消暑，平安入伏天。

食材:豇豆，五花肉，植物油，盐，生抽，老抽，白糖，五香粉，料酒。

做法:1.首先把豇豆清洗干净，切成两厘米左右的段，放入一个盘子中备用。

2.把五花肉清洗干净，擦干表面的水，再切成细丝，放入一个大碗里，在里面倒入生抽，盐，老抽，五香粉，料酒，白糖，少许油，搅拌均匀腌制10分钟。

3.锅中倒油，加热到6成热，放入猪肉丝炒制颜色发白，然后再放入豇豆，保持小火慢慢炒至断生，这时再加入足量的清水，水的用量不要超过豇豆，盖上盖子焖两分钟。

4.掀开盖子继续翻拌均匀，继续盖上盖子去焖，直到把豆角焖熟，最后撒上盐，五香粉，翻拌均匀即可出锅装盘。

食材:丝瓜，大蒜，鸡蛋，植物油，盐。

做法:1.把丝瓜清洗干净，去掉皮再切成小块，放入一个大碗中备用，鸡蛋提前磕入一个碗里，沿着一个方向搅拌均匀，再加入少许盐。

2.把大蒜去皮切成薄片，在炒锅里面倒油，加热到6成热，放入蛋液炒成大块之后把它盛出来。

3.锅内再放入新的油，加热到6成热，放入丝瓜大火爆炒至软嫩，然后加入少许清水，放入鸡蛋，加盐翻拌均匀，即可出锅装盘。

食材:苦瓜，牛肉，植物油，盐，鸡精，葱，姜，蒜，白糖，生抽，料酒，淀粉。

做法:1.首先把牛肉清洗干净，擦干表面的水，再切成细条状，放入一个大碗里，在里面倒入生抽，料酒，白糖，植物油，搅拌均匀，再撒上两勺淀粉，抓匀之后腌制30分钟充分入味。

2.把清洗好的苦瓜从中间切开，挖去里面的瓤，然后再切成薄片，把大蒜和姜也切碎备用。

3.锅里倒入清水，烧热至沸腾，放入苦瓜焯水两分钟捞出来，控水备用，在炒锅里倒油，加热到6成热，放入姜蒜爆香，再把牛肉放入炒至颜色变色之后加入苦瓜。

4.炒到九成熟之后，再加上盐，鸡精，翻拌均匀，成熟之后即可出锅装盘。

食材:绿豆，百合，白砂糖。

做法:1.把百合取出来之后清洗一下，放入一个大碗里，加入足量的清水，浸泡两个小时备用。

2.把一把绿豆清洗一下，放入煲汤锅中，然后加入足量的清水，先把水烧至沸腾，然后转到小火煮30分钟，再把百合放进去，一起熬煮20分钟。

3.最后再把一勺白砂糖放入，搅拌均匀即可关火，冷凉一些即可食用。

食材:冬瓜，豆腐，虾皮，枸杞，葱花，高汤，姜，盐。

做法:1.把豆腐提前放入淡盐水中浸泡10分钟，去除一下豆腥味，取出来之后再切成薄薄的片，放入一个碗中备用。

2.把冬瓜清洗干净，去掉冬瓜皮，去掉瓤，再切成薄片，准备好高汤和虾皮，枸杞提前用温水泡一分钟。

3.在炒锅里面加入足量的清水，再放入高汤，把水烧至沸腾，放入冬瓜豆腐，煮10分钟之后加入少许姜片，加盐，虾皮，继续煮至沸腾，最后撒上枸杞和葱花，煮一分钟即可出锅装盘。

食材:海带，山药，猪里脊肉，盐，葱，枸杞，姜。

做法:1.首先把里脊肉清洗干净，切成小块，在水中浸泡一下，泡出里面的腥水血水，然后再放入锅中，加入足量的清水，把水烧至沸腾，撇去表面的浮沫，然后继续煮20分钟。

2.把海带提前用清水泡两个小时，然后清洗干净，切成小块放入锅中，和里脊骨一起去煮。

3.加入生姜，葱段，煮一个小时之后再加入山药，继续煮20分钟，最后加上枸杞，盐，煮5分钟之后即可出锅装盘。