酸青瓜鸡肉拌杏鲍菇的用料

鸡腿 2只 杏鲍菇 2只

酸青瓜仔 半瓶 麻辣花生 60克

蒜 2瓣 干红辣椒 3只

干花椒 20粒 香醋 1小勺

白砂糖 1克 生抽 2汤匙

料酒 1茶匙 盐 适量

油 适量

酸青瓜鸡肉拌杏鲍菇的做法

步骤1   准备好材料

步骤2   鸡腿去皮去骨切小丁，加点盐和酱油拌匀腌制10分钟

步骤3   杏鲍菇切成方粒，锅里热油煎至金黄

步骤4   酸青瓜仔切粒，蒜拍碎干辣椒切圈

步骤5   将香醋、白砂糖、生抽、料酒、香油混合成酱汁

步骤6   将鸡肉滑炒熟盛出

步骤7   在小锅中加油，爆香花椒（然后我通常是去掉花椒的），加入蒜片和辣椒。再入调好的酱汁，开小火煮开后关火放凉即成宫保风味汁

步骤8   将青瓜仔、杏鲍菇、虾仁、花生米放入盘中，淋上做好的宫保风味汁

步骤9   拌匀即可