现如今生活水平提高了后，在饮食上的选择也更多了，大家不担心温饱对血糖却更加注意了尤其是糖尿病患者和注重身材的人。但这血糖又不太容易受控制，今天就告诉大家血糖想要控制的好，有两道为血糖保驾护航的“大门”。
首先是“GI值”（血糖生成值），这个大家可能都不陌生，尤其是家里有糖尿病的病人，平时吃饭的时候都会研究餐桌上饭菜的GI指数。不同的食物，我们吃下去对血糖的影响是不同的，GI值越大，食物升高血糖的速度越快、能力越强，在均衡膳食的情况下，我们可以优先考虑选择吃低GI的食物。这里给大家收集了一些常见的低GI食物。
五谷类：藜麦、全麦（全谷）面、荞麦面、黑米、粟米
蔬菜：魔芋、大白菜、黄瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、菠菜、香菇
水果：西梅、苹果、橙、桃子
饮料：牛奶、红茶、酸奶、无糖豆浆等。
注意食物的烹饪方法和搭配也能降低食物的GI值，比如将米饭煮的越糊软，GI值越高；米饭中加点杂粮粥会降低总GI值；面粉加上青菜和肉变成饺子也能降低GI值。
了解了GI值后问题来了，即使是低GI的食物，但吃的量大，也能控制血糖吗？是不是高GI的食物都不能吃？答案是否定的！关于食物还有一项重要的参考指标，就是他的“GL值”（血糖负荷）， 那么究竟什么是GL值呢？它是一个既考虑食物的GI值，又考虑食物自身分量的实际应用，则是食物血糖的“多与少”。举个简单的例子，很多人在控糖的过程中，会选择吃营养又低GI的杂粮粥、全麦面包，但是如果吃的量大，一样也会血糖超标。
所以想要控糖既保质又要保量，就得要低GI和低GL双低才靠谱。在日常生活中，注意以下几点控制血糖会事半功倍：
主食要搭配蛋白质丰富的食物一起吃，例如鲑鱼、鸡蛋等。另外主食还需要搭配一些膳食纤维丰富的蔬菜一起吃，这样可以增加饱腹感和延缓血糖上升速度，减少胆固醇吸收。并且餐后不要马上坐下或躺下休息。这个时候是血糖上升的最佳时机，应该在不影响消化的前提下，让身体至少活动半小时，防止血糖拥堵在血管，也可以减少胰岛素的分泌。
很多时候我们控制不了血糖，不是我们不够坚定，也不是我们缺乏方法，而是对食物缺乏一个认识。了解食物的GI和GL值，不仅仅是为了体重，和健康也有非常紧密的关系。
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