石仙桃炖水鸭：跟着广州中医药大学附一院炖汤，缓解咽干咳嗽的症状【挑战100道药膳｜069】

食药同源

今天长知识了，原来“强对流”天气，容易诱发呼吸道疾病，出现咽干咳嗽的症状。这时，我们可以跟着广州中医药大学第一附属医院药学院药学部的谭汉添副主任药师煮一道药膳汤——石仙桃炖水鸭。

石仙桃又名“石橄榄”，具有清热解毒，养阴润肺的作用，搭配北沙参与水鸭，有养阴润肺，利咽生津的作用，汤水清鲜而甘美。

食药同源  

食  材

石仙桃（石橄榄）80克、北沙参20g、水鸭0.5只、开水1500毫升（5-6人份）

做  法

1.准备好石仙桃、北沙参、水鸭肉与生姜。

2. 水鸭肉处理干净，与生姜一起放入锅中，加入清水煮开，洗去浮沫。

3.石仙桃、北沙参洗净后，与水鸭肉一起放入炖盅，加入开水。

4.炖盅外也注入开水，选“肉汤”模式，炖煮80分钟即可。

碎碎念

原方出自“ 广州中医药大学一附院”公众号《强对流的天气，试试“石仙桃炖水鸭”，养阴润肺，利咽生津丨食疗药膳》。