2.面食最新做法，一斤面粉，5个鸡蛋，不用烤箱不油煎，比蛋糕还香
3.四大面食的和面方法，从此包子饺子馒头面条都简单了
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1.给面食点颜色看看 10款面食随你挑
做面食很容易的，大家看一下过程，一下子就懂了，不难，看着过程学吧，嘿，是不是好靓好萌，偶尔给面食凹点造型，换个颜色，也挺好玩的，让普通的面食吃起来，增添了一份乐趣的味道，巧换外衣，怎么吃都不腻，做超受孩子喜欢的彩色面点吧！
一、
浪漫玫瑰小花卷***************
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用料：面粉125克、酵母粉4克、色拉油少许、白糖10克、玫瑰酱适量
1、备齐所需材料，将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵
2、面团发酵至两倍大时取出，重新排气、揉圆，松弛5分钟
3、从下向上卷，将6个面剂卷在一起，从中间切开，一分为二，切开的来那个部分，分别整成小玫瑰花形
4、蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅
二、
棒棒糖馒头***************
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用料：南瓜面团：面粉 200克、白糖20克、蒸熟南瓜80克、酵母粉2克
白面团：面粉200克、白糖20克、水100克、酵母粉2克
1、将南瓜面团所有材料倒入面盆里，混合均匀，用手揉成团，将白面团的材料倒入盆里，用筷子拌均，用手揉成团
2、至面团发酵至2倍大即可，然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团再放入容器内，表面铺上保鲜膜放至温暖处发酵
3、发酵好的面团取出，撒上一点干粉，再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑，将南瓜面团擀成长方形，再将白面面团擀成长方形，分别切细条，再取上几根随意组合在一起，拿起来，双手一拧，旋转盘成圆形即可
4、蒸锅内注入冷水，将蒸架抹上一点植物油，将生馒头放在蒸架上加锅盖，静置醒发20分钟
5、开火烧开水后转中火蒸15分钟，蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后再开盖，然后取出，叉上一根筷子就可以去骗小孩了
三、
青菜鸡蛋面***************
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用料：面粉500克、胡萝卜汁120克、鸡蛋2个、油菜2棵、香菜1根、枸杞子5个、食盐1茶匙、姜5克、浓汤宝半盒、水2碗、橄榄油少量
1、面粉500克、胡萝卜汁120克，分3-4次倒入面粉里，加3到5克的盐，打一个鸡蛋，加少许橄榄油，一起放进面条机内，按下开关等着出面就可以了（面条是用胡萝卜汁和鸡蛋和的，所以看起来有点黄）
2、锅中放两碗水，加入浓汤宝半盒，加入姜丝，煮开，放入面条煮
3、磕锅里一个鸡蛋，关成中小火，煮成荷包蛋
4、当荷包蛋煮成时，面也煮好了，放入青菜、枸杞子，最后加盐调味即可
四、
熊猫馒头***************
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用料：白面团：普通面粉200克、水90克、酵母粉3克、色拉油8克、盐1克、白糖60克
黑面团：普通面粉20克、巧克力粉2克、白糖5克、水8克
1、将白面团原料部份，揉面光滑的面团，静置发酵，约2倍大，即可，黑面团部份，揉成光滑的面团放碗里备用
2、将发酵好的白面团分割成均匀大小的小面团，用手滚成圆形，取1/3黑面团搓成细长条，揪出熊猫的耳朵，粘在白面团上方两侧
3、桌面撒点干粉，将剩下的黑面团先擀成面片，然后用带有大小圆孔的工具印出熊猫的眼睛，稍微拉扯一下成椭圆形，然后粘在白面团上，可沾点水增加粘度，熊猫馒头胚就完成了，进行第二次发酵，30分钟左右
4、蒸锅里先装好水，蒸架上抹成簿油防粘，将熊猫馒头胚摆入，注意每个之间要留有空隙，然后开火，大火，蒸制15分钟，关火后，不要急着开盖，虚蒸3分钟，大功告成啦
五、
绿玫瑰小馒头***************
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用料：面粉300克、鸡屎藤粉100克、酵母粉3克、奶粉100克、纯净水150克
1、将面粉、鸡屎藤粉、奶粉、酵母粉放入面包机内划散，静置一刻钟，加入水开动面包机设定发酵面团一档，中途观看面团含水量，各种面粉的吸水量不一样，所以必要时可以稍微增减水量，面团和好后，进行发酵
2、面团发酵至原来两倍大后取出，分为四份，每一份分为四个大剂子，每一个大剂子分为四个中剂子，每个中剂子再分四个小剂子，将每个小剂子擀成厚一点的圆皮，四张皮斜摞在一起
3、慢慢卷起，卷好后的卷子从中间切断，切口一端向下放入蒸锅内，留间距排好队，开火上气后蒸15分钟关火，焖几分钟再取出
六、
黄金馒头***************
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用料：高筋面粉300克、玉米面(黄)100克、南瓜1个、酵母粉3克、食盐3克、蜂蜜47克
1、南瓜在蒸锅里蒸20分钟后去皮压成泥，取250克南瓜泥和所有原料放在一起揉面到光滑即可
2、让面团发酵到两倍大后再次揉面到面团细腻光滑；把面团分成14个小剂子，每个在50克左右，再让面团饧10分钟左右
3、取一个剂子，把面团摁扁，用两手转出窝形；先放入一小勺蜂蜜，再放入适量芝麻核桃粉
4、包拢捏紧，捏缝朝下，滚圆；放在涂了食用油的蒸架上，上下两层正好14个；蒸锅里加水，烧到温热关火，放入蒸架开始第二次发酵到面团两倍大
5、盖子上包一层纱布，盖上盖，大火，水煮开后再蒸10分钟，焖5分钟即可开盖
七、
蝴蝶馒头***************
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用料：A料黄色面团：南瓜泥90克左右、面粉150克、酵母粉2克
B料白色面团：水75克左右、面粉150克、酵母粉2克
1、南瓜去皮切块，蒸熟，压成泥状，加入A材料的其它全部材料，和成黄色面团，B材料和成白色面团；分别和好两块面团，盖保鲜膜饧15分钟
2、分别将两块面团擀成约0.4厘米厚度的长片，将黄色面片放在白色面片上，沿长的一边卷起，切成2-3厘米的段
3、两个对着放在一起，用筷子压出蝴蝶形状，放在刷过油的蒸笼上，饧30分钟，开大火，蒸15分钟左右，关火后等3-5分钟取出
八、
彩色月眯眯饺子***************
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用料：五花肉200克、面粉300克、小白菜5棵、南瓜50克、苋菜1把、盐8克、姜1片、生抽5克、老抽5克、大葱1根、五香粉5克
1、五花肉、大葱、生姜剁成肉末，肉馅上撒适量食盐、五香粉，淋入少量老抽和生抽，继续用刀剁，剁到肉末起筋拉丝，肉末和调味料完全融合即可
2、小白菜洗净，切丝再剁成末，撒上食盐拌匀，小白菜末用一个干净厨用纱布包住，挤干水分，挤下来的白菜汁不要倒掉后面可以和彩色面团，挤干水分的白菜末和肉馅放在一个碗中，用手把白菜末和肉馅朝一个方向抓拌均匀
3、面粉100克，白菜汁水50克，用筷子搅拌成绿色雪花状面絮，把所有面絮揉合在一起，揉成表面光滑的绿面团
4、取1小把苋菜洗净，放在开水锅中焯烫30秒，控水捞出苋菜放在小碗中，用手反复挤压，挤出红红的苋菜汁50克，把苋菜汁分次倒入100克面粉里，用筷子搅拌成粉红色雪花状面絮，用手把所有面絮揉合在一起，揉成表面光滑的红面团
5.取适量南瓜切片，放在蒸笼里蒸熟，蒸熟的南瓜用擀面杖捣成南瓜泥，取适量南瓜泥放在100克面粉中，用手把南瓜泥和面粉充分揉合在一起，形成表面光滑的黄色面团
6、和好的表面光滑的三个彩色面团，把三个彩色面团分别搓成搓成粗细约3厘米左右均匀的细长条，左手握面条，右手握刀，将面条分割成大小合适均匀的小剂子
7、取一剂子，将刀切面朝上，用右手的大拇指和食指轻轻捏住剂子，边旋转边捏成 切口略显圆形的剂子，用手掌将圆形的剂子压成圆饼状，左手握面饼一端，右手将擀面杖压在手掌下，轻轻向前推进一下，右手将推向前的擀面杖拉回，紧接着左手将面饼轻轻旋转一下，并左移重复推进在拉回，如此反复几个回合，慢慢擀成直径约7厘米左右的圆形饺子皮
8、取一个红色饺子皮，饺子皮中央放适量小白菜猪肉馅，另取一个绿色饺子皮，覆盖在馅料上，用手把红色饺子皮和绿色饺子皮的边缘捏紧封口，蒸熟即可
九、
紫薯开花馒头***************
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用料：紫薯1个、面粉300克、酵母粉4克、水170克
1、紫薯蒸熟、去皮、压成泥，拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水
2、将两种面团放置一边进行发酵，两种面团发至两倍大即可，将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子
3、取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中，像包包子一样，包好后收口朝下，稍微揉圆整理下，用刀在上面横竖十字切两刀
4、放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟即可
十、
玫瑰花玉米面馒头***************
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用料：玉米面(黄)200克、低筋面粉400克、酵母粉4克、豆渣100克、食盐3克、牛奶200克、水100克
1、玉米面和低筋面粉放入厨师机中，加入豆腐渣、牛奶、酵母粉、水、盐搅拌成面团，水不要一次加入慢慢加，够了即可，别一次性加多了，因为面粉的吸水性是不一样滴
2、面团温暖处发酵至2倍大，整形，馒头分割成每个120克的面团，玫瑰花馒头，把面团分割成60克一个，每4个一组
3、做好后，放入蒸锅，醒发大约30分钟左右
4、中火上气后，大约12-15分钟即可，关火后不要马上开锅，3-5分钟后在开锅
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2.面食最新做法，一斤面粉，5个鸡蛋，不用烤箱不油煎，比蛋糕还香
今日头条 2018年07月31日03:30
大家好，今天我们介绍一下烟台特色的喜饼做法，喜饼是我们烟台特色面食，做法简单，营养好吃，男女老幼都喜欢，一起来看看吧，首先准备500克面粉，放5克酵母粉
加入100克白糖(不喜欢吃甜的朋友可以不加或者少加，糖的作用是让面粉起发的更快更均匀)
加入60-100克花生油(食用油就可以，油的作用是让口感香酥)
加入5个鸡蛋(鸡蛋如果太小可以加6好，正常加5个就可以)
把面揉成团
不需要加水，这个鸡蛋的分量和面正合适，按这个比例就可以
盖上保鲜膜醒发到2倍大，蜂窝状即可
发酵好的面团2倍大
揉出气泡，分成6个均匀的小段
加上干面粉，反复的擀成面皮，这样的作用是让面有层次口感，擀5.6次就可以了
叠起来，反复擀平
然后揉成馒头状
然后压扁
压扁后擀一下，做成饼
放案板上醒发10分钟后上电饼铛
煎至两面金黄。大概需要5分钟
把边也竖起来，煎一下
这样喜饼就做好了，外表金黄
掰开看一下，外表酥脆，咬一口香酥掉渣，营养丰富，太好吃了。
你学会了吗，做法超级简单，只要按我提供的比例调面，一做就成功，快来试试吧，喜欢的朋友可以关注一下我，每天分享更多美食的做法，欢迎朋友们在评论区留言，么么哒~再见
蒸馒头青叶儿蒸馒头。面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥，酵母和成面团，无需另外加水了。发好的面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀，取一份小面团揉圆稍微压扁，另一份小面团擀成面片不要太薄，再取一小块面搓成长条。玉兔馒头。1、面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团，饧15分钟。原料：面粉300g，紫薯2个，牛奶130g，白糖70g，奶粉10g，酵母4g.6 取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团。2，将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。
UC头条ever qiuqi...2.面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥，酵母和成面团，无需另外加水了。4.发好的面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀，取一份小面团揉圆稍微压扁，另一份小面团擀成面片不要太薄，再取一小块面搓成长条。原料：面粉800克，胡萝卜泥150克，豆沙100克，糖50克，酵母10克，发酵粉10克。1、面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团，饧15分钟。6 取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团。2，将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。
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菊花馒头 小孩子最爱吃的菊花馒头yu1955菊花馒头 小孩子最爱吃的菊花馒头。馒头是我们最常见的一种主食，我们的生活离不开它，为我们提供了生命所需的营养，馒头的做法有很多种，那么馒头怎么做好吃呢？菊花馒头的做法很简单，只要掌握好的方法就可以做出来，下面小编就介绍几种做法给大家吧。2、白面加酵母、温水和成白色面团，至温暖处发酵，这个跟黄色的馒头发酵方式是一样的哦。5、白色面团揉好。3、揉成光滑的面团，用保鲜袋包着静置一会后，再次揉成光滑的面团。
一起做花样馒头吧，孩子吃得更开心听雨观虹一起做花样馒头吧，孩子吃得更开心。1.面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团，饧15分钟。所有原料放在一起揉成面团。6.取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团。2.面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥，酵母和成面团，无需另外加水了。4.发好的面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀，取一份小面团揉圆稍微压扁，另一份小面团擀成面片不要太薄，再取一小块面搓成长条。2.将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。4.醒发好的面团。
【周末素菜谱】假日巧手做可爱的巧手面点独孤红影3、揉好的面搓成条，切成几个剂子，取一剂子摁扁，擀成和素火腿一样长度的长面片，放一根素火腿，卷好，收口朝下放好，用刀在上面均匀切成一瓣一瓣的面片，厚度约1厘米，然后拉伸一下盘成圆形，成花朵包生坯，依次做完。3.面粉倒入盘内。南瓜泥加入面粉和酵母，揉成与平时做馒头程度差不多软硬的面团，醒发至二倍以上大。2、拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水；
把馒头做成白云和花朵，香甜又软萌，挑食的小...小刀客的图书...面团一分为二，先取一半搓条，分成5个45克的剂子（小面团）。3. 分别滚成圆剂子，取两小团面团分别加入少量红曲粉和可可粉，得到粉色和棕色面团做五官及腮红用。手掌按扁面团，左手掌抵住面团下部，右手执刮板反复按压出如图所示的四道印子。花朵馒头。先做白色花朵，取白色面团分成每个15g左右的5个小面团，揉圆。红色面团分5个5g左右的小面团。把发酵的面团揉实，排出空气，搓成像这样的长条，分割成和南瓜面团一样的大小。
十款经典面食的做法，总有一款是你爱吃的！北极光书馆1、将面粉，糖粉，泡打粉，盐，色拉油，热开水混合拌匀，晾凉。3、将面团搓成长条下50克一个面剂，按扁用擀面棍擀成圆形饼坯即成，放入平锅中烙至成熟即可。面粉200克，净南瓜300克，豆沙馅200克，白糖50克，吉士粉25克，色拉油少许，白芝麻适量。1、将南瓜蒸熟，捣成泥与面粉，白糖，吉士粉，色拉油，混合拌匀，揉至成面团，将面团下２５克面剂，按扁包入豆沙馅，捏成圆形饼坯沾上白芝麻（备用）。１、面粉和成面团，待发酵。
改变传统的刀切馒头，让馒头也有新花样！627685改变传统的刀切馒头，让馒头也有新花样！4. 面团温暖处发酵，并揉成均匀面团。1. 紫薯放锅里蒸熟，碾成薯泥，面粉、酵母、清水和成紫薯面团，如果面团太干可加适量温水，醒15分钟。8. 取出面团反复揉，将面团摘成小面团，揉圆。4、揉成光滑的面团分成两份，一份白面团，一份加入少量的红曲粉揉成粉色面团。5、把揉搓好的面团分成一小块一小块面团，把一块面团揉至刺猬形状，并用芝麻点上眼睛，再用剪刀剪出一条条可爱的的小刺。
几种花馒头的做法寒秋孤影做法：1. 白面和玉米面各半，分别加酵母粉糖粉和成面团，饧发充分2. 发好的白面和玉米面分成相等数量的剂子3. 白面剂子擀成圆皮，玉米面剂子搓成圆球4. 按包包子的办法一个白面皮包一个玉米面球，然后褶痕朝下擀成圆饼5. 用剪刀剪成6~8个瓣，略拧一下，使剖面朝上，饧发10分钟6. 沸水入笼，旺火足气蒸10分钟关火，等2分钟揭盖即可。2.可爱刺猬馒头 制作方法： 1、和面：将酵母溶于温水，缓慢加入到面粉中，揉成光滑的面团；
她把面食给做上天了，都舍不得下口吃！美好的回忆f...3、在紫薯泥内加150g面粉，倒入酵母水，再慢慢加水，揉成光滑的紫色面团放温暖处发酵；食 材：白面团：面粉250g、酵母2.5g、白砂糖20g、温水、南瓜面团：面粉：300g、酵母3g、白砂糖20g、熟南瓜泥200g.3、制作南瓜面团：捣烂的南瓜泥，揉成面团进行发酵；5、将粉色面团均匀的摆放在白色面团上，中间放上一个整好的8克粉色圆面团；1、南瓜蒸熟压成泥，倒入面粉、白糖、酵母粉揉成面团，静置15分钟；
馒头的做法大全|yjj0691馒头的做法大全|馒头的做法大全。发好的面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀，取一份小面团揉圆稍微压扁，另一份小面团擀成面片不要太薄，再取一小块面搓成长条。给馒头换个漂亮的造型，放个蜜枣，吃腻了馒头的小朋友相信也会喜欢上这个可爱的小“南瓜” 材料：面粉2碗,酵母1/2汤匙,红糖一汤匙做法： 1）取一碗加开水把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开. 2）把酵母水分别倒在面粉上,和成光滑的面团。
第一次吃炸五香，婆婆笑我胃口真好，其实对其...迷茫的星空6...第一次吃炸五香，婆婆笑我胃口真好，其实对其他面食我吃的并不多。材料：面粉，酵母，植物油，葱，花椒粉，食盐。步骤：将葱切碎，浇上热油，拌成葱油。将面粉和酵母放入容器中，加适量食盐，边加水边搅拌，揉成面团。加保鲜膜发酵半小时，揉成光滑的面团，分成小剂子。将小剂子擀成饼状，抹上葱油，上下折叠，切成段，压平擀成饼。
美味绝伦的包子做法，味道超级赞！明月小阁5冰花包子用料速冻包子6个 面粉10克 水100毫升 植物油5毫升 小葱1棵1、面粉和清水调匀成面粉水，生葱去根洗净后切成葱花2、将油倒入平底锅中刷匀，用中小火加热3、随后均匀放入包子并空出一定间隙4、往平底锅内倒入调匀的面粉水，最后撒上少许葱花在包子顶端5、盖上锅盖以中小火焖约10分钟至面粉浆变脆即可熄火。7南瓜豆沙包食材：200g南瓜、适量糯米粉、适量白糖、适量炼乳、适量豆沙、适量可可粉1）南瓜洗净，切块；
小猪包（黑芝麻馅）迷茫的星空6...小猪包（黑芝麻馅）4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放至温暖处发酵。5、一样的方法把南瓜面团的材料准备好，蒸熟的南瓜泥凉至手温即可，不可以太烫。8、把白面团排气揉匀后分成30克左右的小面团。9、发酵好的南瓜面团取块面团搓成长条。15、南瓜面团搓成长条后切成小段。留下一些小面团不要擀，按扁用来做猪鼻子。22、剩余的南瓜面团也做了几个小猪包，用白色的面团当耳朵，鼻子就可以啦。
在家做菊花馒头，再也不用担心儿子挑食张节sddg7b3...在家做菊花馒头，再也不用担心儿子挑食。普通的馒头已经满足不了孩子的口味，只有弄出点花样来才能满足孩子眼睛和嘴巴，一道菊花馒头可以让小孩不再挑食。第三步、在另外的盆中放面粉、加入酵母粉，南瓜泥，加入水搓成绵絮状，再揉成光滑的面团醒发一个小时。第四步、盆中再放面粉，加入酵母粉、水揉成光滑的面团醒发一个小时。第六步、黄面团和白色面团分别搓成长条，再切成小剂子，白色小剂子擀成饺子皮形状，黄色剂子揉成圆子。
你相信这是馒头吗?我是一只雄鹰...你相信这是馒头吗?3. 南瓜面团擀薄，用刀切成圆形，一周切1厘米左右的条，切剩的南瓜面团还有用。2. 放温暖湿润处发酵,发至原面团体积的2倍大，手指插入面团抽出后形成的洞不会回缩就说明发酵好了。1．白面馒头升糖指数高达88，而薯类（紫薯、土豆、山药、芋头、红薯）升血糖的速度远低于白面馒头、白米饭，所以做馒头时加些紫薯（或者红薯、南瓜、胡萝卜、土豆、山药等）泥，不但能丰富馒头的色泽和口感，还有益于健康。
花样面食—彩色玫瑰卷东皮小屋花样面食—彩色玫瑰卷 周末在家想做点面食，平时都是吃白面馒头今天换个花样试试~家里有南瓜和紫薯这两种食材，它们每个的味道和营养都很棒，想必做成面食也绝对不差。6、将南瓜泥和150g面粉用手抓匀，倒入1/3的酵母水，搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵；TIPS1、在面团上盖上保鲜膜或湿布放置于温暖处发酵2小时（根据季节和室温不同，灵活掌握面团发酵时间），当面团发酵至原面团的2倍大时即可；
几款花式馒头的简单做法！迷茫的星空6...几款花式馒头的简单做法！9.案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，切开面团，如果切面有气孔，需继续揉。14.馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离，生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大，发酵约20-30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可。看了大白馒头的做法，我们再来看下花式馒头的做法，它们是大白馒头的进化版，样子和味道都大不相同。13.将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。
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3.四大面食的和面方法，从此包子饺子馒头面条都简单了
快资讯 2018年07月31日00:56
今天给大家分享四大面食的和面方法。
饺子和面
500克面粉 250-300克温水，5克盐
1、面粉倒入盆中
2、分多次加入温水，一边加一遍一遍用筷子搅拌
3、成絮状后用手充分柔和
4、醒面30分钟后搓成长条，下剂子擀制即可
面条和面
面粉500克，200克温水 盐5克 食用碱少许(1克以内)
2、分多次加入温水，一边加一遍用筷子搅拌
4、揉至三光，醒面30分钟即可制作
加盐可以让面条少断条，加碱面增加口感，但碱面不可过多。
500克面粉加35~40%的温水，放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条。
馒头和面
面粉500克 温水250克 酵母5克，白糖5克
1、面粉与白糖拌匀
2、干酵母兑入30度左右的温水化开，
3、分多次加入温水，一边加一边用筷子搅拌
4、将面粉充分揉拢成光滑的面团
5、放置在温暖处(30度左右)进行发酵(2小时左右)
6、面团发酵好的状态是:面团体积膨大至原来的1.5-2倍左右大、有醉人的酵香和面香、面团表皮薄、透明、光亮且能看到破孔、面团内部充满均匀的蜂窝状的气孔
7、将面团取出放在面板上静置一小会儿，然后充分揉制，再将面团揉至光滑后，放入面盆中，盖上保鲜膜，在室温下进入二次发酵程序。当面团内部再次呈现均匀气孔完整的发面程序才终结。
烙饼和面(烫面)
面粉500克 开水200克，温水100克
1、将面粉倒入不锈钢盆内，先导入沸水搅拌，再倒入冷水搅拌
2、随即迅速搅拌成团
3、搅拌好的面团表面粗糙，将面团放置在案板上准备揉面
4、如果面团需要加油脂，须在此时加入
5、双掌用力将面团肉质光滑，(大约3-5分钟)
6、放置一旁松弛30分钟，盖上湿布以防止表面结皮
7、分隔成为小面团，擀制成需要的形状
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