脆皮红薯酥

主料

红薯300克 云吞皮150克

鸡蛋一个

辅料

白糖适量 油适量

脆皮红薯酥的做法步骤

1. 将红薯蒸熟，去皮后加适量糖捣烂成泥；

2. 每块云吞皮上放适量红薯泥;

3. 卷好，蘸少量蛋清封口；

4. 在锅里的生油煮沸后，放入已卷好的红薯酥，炸至金黄色后，捞起即可。

小贴士

油煎的时候注意火候，这样才不会煎过火，煎至外酥内软