01
第五十一回末，凤姐提出在大观园建小厨房，李纨带众姑娘们在那里用餐。
王夫人对此建议高度赞同，补充了理由，并提出建厨房的一些具体措施。
贾母也一直有此意，但是之前主要考虑到多一个厨房多一些事，所以没有主动提及。待凤姐提出后，贾母想了想也同意了。
建小厨房这件事，处处在在指向历史上的一个大事件。
02
先看一下凤姐建议的几个关键点。
一是因为天冷，建小厨房省得大家来回跑。
二是由李纨带领众姑娘们在大观园吃饭，贾母、王夫人、凤姐等人仍然在原来的地方吃饭。
三是如果天暖和了，再恢复原来的吃饭安排。也就是说，凤姐的计划里小厨房只是权益之计，不是常设机构，只是为了躲避冷天的气候。
这几个点，与王夫人所说的三个理由是统一的。
03
王夫人补充的理由，主要针对凤姐建议中的天冷作进一步完善。
王夫人强调，在大观园建小厨房，在刮风下雪天的时候，众人吃饭比较方便。
王夫人强调的是刮风下雪，并没有提及刮风下雨这样的恶劣天气如何。也就是说，小厨房的增建只是为了防天冷。
这一点与凤姐的观点和理由完全吻合，王夫人补充的第二、第三点也围绕这一点展开。
如果不建小厨房，一方面姑娘们饭后如果受了冷气不好，另一方面，从大观园空着肚子来吃饭，途中受了冷气，再吃进东西也不好。
这些理由都很实在，也很客观。
04
针对贾母提出添一个厨房会多事，凤姐也作了解释。
她认为，增加厨房在费用上没有什么大的变化，只是在哪里开支的问题。
即使事情增加了，但是考虑到姑娘们的身体，多这些事情是值得的。
她特别强调了林黛玉的情况，说明凤姐建小厨房的首要考虑因素是林黛玉。
无论她的这个理由是说给贾母听的、还是她自己的内心所想，都与故事相吻合。
05
凤姐提出建小厨房的建议，是在大雪之后。
芦雪广联诗时，凤姐就以“一夜北风紧”将贾府面临的形势描绘得十分明确。在众人赏雪之后，凤姐就提出了建小厨房。
因此小厨房的建设，正如前述王夫人的补充理由，完全为应对大雪天气带来的冷，而不是坏天气。
所以，凤姐说第一个抗不住“冷风朔气”的是林黛玉，其他姑娘们也难以抵挡。
在“冷风朔气“后面有一条双行夹批，对“朔”字作专门解读，使我们对这个冷、雪，以及建厨房有了更深刻的理解。
【庚辰双行夹批：“朔”字又妙！“朔”作韶上音也，用此音奇想奇想。】
这条脂批一方面说朔字用得妙，另一方面又说朔字的音也是一个关键点。尽管内容也没有说得十分明白，没有言传但也可以意会。
这个朔字与凤姐“一夜北风紧”中的北风形成了强烈呼应。
本人在音韵方言方面是个白丁，无法体会“朔”作韶上音，这个奇想与故事的关系，尚需方家解读。但可以肯定的是，这个读音，一定与“北方”“雪”“冷”所引发的事件或相关方有密切关系。
06
建厨房必然要重新起炉搭灶，因此在贾府的大观园再建一个小厨房，叫“另起炉灶”。
笔记梳理到这里，其实建小厨房的意思基本明朗，它隐含了南明政权建立这个重大历史事件。
崇祯帝自杀后，朱明政权在北方完全失去根基，需要抵抗满清进一步入侵，最终确定另起炉灶在南方建立南明政权。
这个南明政权，要靠文人集团扶持，所以凤姐强调由国子监祭酒的女儿李纨带领众姑娘在小厨房用餐。
07
梳理一下建小厨房的几个要素，与南明政权的建立完全吻合。
环境是北风南下、朔气侵袭，大雪纷飞之时，邢、李、薛三家齐聚贾府之日。
原因是以林黛玉为首的众姑娘，抵抗不了来自北方的烈寒，所以才想办法在大观园再建厨房。
在设计建设小厨房的凤姐心中，她还有待天气好转时回到原来生活秩序的期望，只是她的这个设想永远成了不可能实现的梦想了。
08
此后不久，可与黛玉、可卿相提并论的香菱，首先就承受了来自薛蟠、夏金桂以及宝蟾三个方面的夹攻，直到表现出命不久长的状态。
紧接着迎春就被第一个确定了出嫁，开始承受来自孙绍祖的折磨，最终死于孙氏之手。
南安王妃到贾府探访，又确定了探春远嫁，将要离去的探春也没能走出大观园，离开小厨房。
所以，大观园小厨房是众姑娘最后的归宿。她们也没有可能再回到原来的地方，与贾府的老祖宗们一起享用老厨房的饮食。
09
当然，在红楼梦表面故事中，凤姐建议设立小厨房还有另外含义。
通过多建立一个小厨房，凤姐与王夫人在贾府的公用经费中就可以上下其手，从中牟利。
这是凤姐建立小厨房的初衷，也是王夫人支持凤姐的原因。
只有不断增加工程，凤姐他们才能有机会获取得多私利。增加一个克扣伙食费用肥己的路子，凤姐自然会想方设法去促成。而这一点也是贾母一直没有下决心的原因。
但是当管家的凤姐与王夫人共同提出这个建议后，贾母就没有非常强大的否定理由，只能采纳二人的意见。
由此，大观园小厨房又成了一个各方利益汇聚的地方，并由此引发司棋大闹厨房的闹剧。
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