主料:豆皮一张
辅料:香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净,切丝。青红椒切丝。香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中
调料:加花生油、糖、味精、盐、鸡精、酱油、湿淀粉搅拌
妙手豆皮素菜卷家常菜做法:
1、豆皮分四分,每分三张切开,把这些配料放在豆皮上,卷好,切掉多于部分,用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。
2、上海青去叶留心,下开水灼一下,摆盘。用花生油、盐、味精、、鸡精、湿淀粉调成汁,烧开淋在豆皮上,淋点
香油。因为这是道素菜,素菜没有荤菜的加入,显得无味,所以要加鸡精。
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