中国美食文化博大精深，不仅有八大菜系，而且还有各种各样的特色街边小吃。随着社会不断的发展，人们的生活水平也提高了很多，对于日常饮食方面的追求也越来越高。有钱人不再追求吃大鱼大肉，而更注重的是身体的养生，饮食尽量以素菜为主
肉类食物吃多了不仅油腻，而且还给身体增加负担，所以日常的一日三餐上少不了吃新鲜的蔬菜。蔬菜不仅营养价值高，而且还不油腻，对于补充身体营养有很大的好处。
大图模式 今天小编所要分享的这道美食，是我们大多数人都喜欢吃的家常炒大白菜，大白菜虽然价格比较便宜，但是白菜的营养价值还是比较丰富的，所烹制出来的菜肴，味道不仅好吃还有营养。经常吃大白菜还具有养胃生津，清热解毒之功效。
关于大白菜的烹饪方法有很多，不仅可以炖着吃，而且还可以炒着吃，平时我们在家都做过炒白菜这道菜，但是很多人都遇到一个问题，那就是自己在家炒的白菜，吃起来没有饭店厨师炒的味道好吃，口味方面有很大的差距。那么大白菜该怎样炒才好吃呢？接下来小编为你分享，关于炒大白菜的好吃技巧。炒大白菜时，不能少了这一步。这样炒好的大白菜入味好吃还有营养，不懂就亏了。
大图模式 家常炒大白菜多需原料，大白菜一棵，生抽15克，食用盐3克，葱蒜各10克，红辣椒8可，食用油适量
家常炒大白菜详细制作流程：
第1步，首先我们将准备好的大白菜，放入盆中添加适量的清水洗干净，然后将大白菜改刀切片儿，把切好的白菜片，放入盆中加适量的清水，少许食用盐浸泡5分钟左右。这样做的目的能让白菜变菜根变软，更容易白菜入味。
第2步，将准备好的大葱去皮后切葱末，大蒜切蒜片，红辣椒切段备用。
大图模式 第3步，将切好的的大白菜捞出来控干净水分，起锅倒入少许的食用油，油温烧至5成热时，下入切的葱，姜片，干辣椒炒出香味。然后将大白菜放入锅中进行翻炒，刚开始先用大火翻炒一分钟，将大白菜炒制出水后，调入适量的生抽，食盐，白糖。继续 翻炒一分半钟。
大图模式 第4步，大白菜炒熟炒入味以后，即可出锅装盘食用，一道非常美味有好吃的家常炒白菜就做好了，用来下饭吃太美味了。
以后即可，临出国时早上去香菜。芳草均匀即可出锅装盆儿。
大图模式 小贴士：
炒大白菜在炒之前，我们必须要用盐水浸泡一下白菜，这样做的目的，不仅能让白菜在炒制的过程更加的入味，而且还能缩短白菜炒制的时间，所以我们以后再炒白菜的时候，不要少了这一步。这样炒好的白菜，不仅入味好吃还有营养，你学会了吗？
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