凉菜拌菜的做法大全（28）【厨屋飘香】 12-05-22
hnnycyx凉菜拌菜的做法大全（28）【厨屋飘香】凉菜拌菜的做法。hnnycyx网摘。
详图支招：告诉您夏季最顶级的下酒小凉菜 12-05-24
可爱鼹鼠详图支招：告诉您夏季最顶级的下酒小凉菜。红油、香菜、松仁、大蒜、香醋、胡椒粉、绍酒、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油。2、蒜切末、香菜切末。4、将焯好的牛百叶放入提前准备的凉水种浸泡（这样的牛百叶才能脆而弹牙，口感好）5、浸泡10分钟捞出牛百叶控干水分，倒入红油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油。
凉菜菜谱 > 美食厨房 > 美食天下 12-05-24
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美食天下--家庭菜谱大全【凉菜类】 12-05-25
***壁虎漫步***美食天下--家庭菜谱大全【凉菜类】
夏季小凉菜“酒醉鸡翅” 12-05-26
寒冰0817夏季小凉菜“酒醉鸡翅”“酒醉鸡翅”最适合夏季食用，把鸡翅腌好后放入冰箱冷藏，冷吃味道更清爽更鲜美，口感也更佳，再配以葱油就更棒了！鸡翅静置10分钟后再次煮开，汤烧开后捞出鸡翅投入到冰水盆中；23-26、把煮熟的鸡翅在冰水盆中彻底冰透后捞出控净水份，然后倒入带有事先放好味汤的保鲜盒中，密封好保鲜盒的盖子，放入冰箱的冷藏室低温腌制4-5小时后便可取出食用，在食用时捞出鸡翅控净汤汁浇一些葱油和辣椒丝等即可。
夏季凉菜健康吃：荤菜选择凉性肉类 12-05-29
ZHUIFENG1973夏季凉菜健康吃：荤菜选择凉性肉类夏季凉菜健康吃：荤菜选择凉性肉类。夏季凉菜健康吃：选择凉性肉类荤凉菜选择凉性肉类。但像羊肉、驴肉、狗肉等热性大的肉类夏季最好少吃，也不适合于制作成凉菜。因为凉菜做好后，一般会有很多的汁水，如果吃不完放置时间过久的话，这些汁水就会大量地渗入食材中导致其变咸，而且凉菜也容易被细菌侵入，食用后容易引发肠胃不适。
让人很有食欲的简单夏季凉菜—枸杞子葱油苦瓜 12-05-29
我是梦丫头让人很有食欲的简单夏季凉菜—枸杞子葱油苦瓜。原料：苦瓜一根、枸杞20颗、小葱3颗。苦瓜中的苦瓜皂甙，被称为“植物胰岛素”对于糖尿病患者降血糖有很好的疗效。准备原料：苦瓜、枸杞、小葱。沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐。苦瓜对于糖尿病患者降血糖有很好的效果，是糖尿病患者的良好选择。因苦瓜含有苦瓜素，味道很苦，凉拌时用水焯下会去除一部分苦味。
凉菜拌菜的做法大全（31）【厨屋飘香】 12-05-30
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在家做餐厅上座率超高的凉菜 酸辣蕨根粉 12-05-31
闲庭空影在家做餐厅上座率超高的凉菜 酸辣蕨根粉在家做餐厅上座率超高的凉菜 酸辣蕨根粉来源：新浪博客 2012-05-31 06:20:39上座率超高的凉菜 酸辣蕨根粉。1、锅中放水，烧开，下蕨根粉煮5-8分钟，到用筷子轻轻夹能轻易夹断时，捞起过凉水，入凉水浸泡待用。2、姜蒜切碎、小红辣椒切小椒圈，黄瓜切细丝待用。4、将蕨根粉捞出沥干水分，放碗中，放上黄瓜丝，倒上调味汁。
经验凉菜菜谱指南（汇编） 12-06-02
***壁虎漫步***经验凉菜菜谱指南（汇编）
夏日风情小凉菜 12-06-20
玉峰山夏日风情小凉菜夏日风情小凉菜 夏日风情小凉菜。与此同时，正是蔬菜瓜果欲上时，丰富的瓜果蔬菜不仅给我们带来口腹的满足，也给我们精神带来一丝丝甘冽凉爽，在我们寻求凉爽时，会为一款冰品而心满意足的咂舌，也会为一碟清脆的凉菜而食欲大增，还会为肉丰汁多的水果而双眼大放绿光......呵呵，其实，炎炎夏日也不错哦~~能让我们恋恋这风情万种的凉菜，在烦躁中找到一份安宁，在渴望中安抚一下苍白的胃，保持足够的精神和活力去工作、学习！
夏日清爽凉菜精选165道 12-06-20
青坡居士夏日清爽凉菜精选165道。
素菜谱（凉菜类1） 12-06-23
吟风听涛凉菜类1.54.新疆凉菜-----皮辣红.................................................................................................................4857.麻辣花生凉拌玉子豆腐............................................................................................................50
凉菜拌菜的做法大全（44）【厨屋飘香】 12-06-25
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凉菜酱汁 12-06-25
阅微茅庐凉菜酱汁百凉酱汁。制作 鸭脯300克洗净，放入五味汁中浸泡12小时，取出风干，上笼大火蒸20分钟，取出切成片，摆入盘中即可成菜。泡凤爪汁： 口味 酸甜辣三种口味突出。适合范围 制作猪手、凤爪、蹄筋等荤类原料的凉菜。菜例 发财凤爪 四份量。制作 美国凤爪1500克治净，焯水后放入锅内加入葱姜各20克，盐15克，料酒40克烧开至凤爪成熟捞出冲凉，将凤爪放入盆内，倒入泡凤爪汁腌8小时即可（中间翻动几次）
夏季桌上嫩滑爽口凉菜 好吃不厌的皮蛋豆腐 12-06-25
yu1955夏季桌上嫩滑爽口凉菜 好吃不厌的皮蛋豆腐夏季桌上嫩滑爽口凉菜 好吃不厌的皮蛋豆腐来源：新浪博客 2012-05-24 08:33:30图片资料。皮蛋两个、内脂豆腐一盒、生抽、陈醋、糖、1小匙的凉白开、蒜、辣椒油、香油、盐。1、内脂豆腐可以用开水烫一下，切块，皮蛋剥皮切块，香菜洗净切断儿。2、蒜切蓉，与生抽，盐，陈醋，少许糖，凉白开，香油和辣椒油搅拌均匀。
凉菜拌菜的做法大全（45）【厨屋飘香】 12-06-27
hnnycyx凉菜拌菜的做法大全（45）【厨屋飘香】
凉菜热菜汤煲糕点菜谱 12-06-30
sl文库凉菜热菜汤煲糕点菜谱凉菜热菜汤煲糕点菜谱。
2011畅销凉菜年底大盘点，百道经典，是厨师就转载到自己空间看！ 12-07-02
qzxzl照片名称：XO酱莴笋干。照片名称：三文鱼凉皮卷。照片名称：三文鱼沙拉。照片名称：冷菜炸鱼肉。照片名称：凉菜牛立方。照片名称：太湖酥鱼。照片名称：新式酱牛肉。照片名称：本帮酱鸭。照片名称：泰酱虾干青瓜。照片名称：烤子鱼萝卜爽。照片名称：秘制酱萝卜。照片名称：美味洋栖菜。照片名称：美味烤子鱼。照片名称：菜。照片名称：蓝酱木瓜。照片名称：酱萝卜。照片名称：酱香萝卜。照片名称：酱鸭脖。照片名称：鹅肝酱熏蛋。
200种美味凉菜做法 12-07-07
词叟200种美味凉菜做法。
芒果也能拌凉菜---【青芒果沙拉】 12-06-03
嫣钰潇湘芒果也能拌凉菜---【青芒果沙拉】不过给我留下深刻印象的却是一道凉菜-青芒果沙拉。阿呆的二舅从南宁给我们带来一箱芒果，我挑了几个硬的去皮切丝，凭着感觉也拌了一道青芒果沙拉。整理菜谱的时候才发现自己这么爱吃芒果，用芒果做过不少的美味O(∩_∩)O~芒果酸奶 酸奶水果杯 多功能芒果酱。芒果慕斯杯 芒果冰沙 向日葵芒果派。
【东北凉菜】熏干豆腐肉卷 12-06-04
笑熬浆糊糊【东北凉菜】熏干豆腐肉卷。原料：猪肉末、干豆腐、葱、姜、盐、料酒、酱油、甜面酱、十三香、蚝油、油、淀粉、蛋清、白糖。2. 将肉馅薄薄的均匀的铺在干豆腐上。4. 开口朝下放到蒸锅上，用牙签在干豆腐表面戳几下，然后蒸20分钟。6. 蒸好的干豆腐卷连篦子一起放到炒锅里。7. 熏好的干豆腐卷表面要立刻刷上香油，否则会变干。
凉菜拌菜的做法大全（34）【厨屋飘香】 12-06-05
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【美食·凉菜】凉拌海米芹菜（转） 12-06-03
竹韵清音【美食·凉菜】凉拌海米芹菜炎热的夏季来了，很多朋友可能因为炎热而没有了食欲对食物没有了口感，这个季节来点清爽的小凉菜是不错的，清脆的凉菜可用来就餐或佐酒。芹菜拌海米：芹菜要选用嫩一点的，焯水后要快速投入凉水这样可破坏掉芹菜的纤维结构，这样处理过的芹菜做出的凉拌菜爽脆。3捞出焯好水的芹菜段倒入准备好的凉水盆里浸泡，这样一冷一热可以破坏芹菜的纤维结构，吃起来不塞牙。
凉菜拌菜的做法大全（35）【厨屋飘香】 12-06-07
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凉菜拌菜的做法大全（32）【厨屋飘香】 12-06-09
青坡居士凉菜拌菜的做法大全（32）【厨屋飘香】
夏日清爽凉菜精选165道 12-06-11
kairry夏日清爽凉菜精选165道。
凉菜拌菜的做法大全（38）【厨屋飘香】 12-06-13
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手撕椒麻鸡 类别：凉菜 12-06-13
05468769手撕椒麻鸡 类别：凉菜手撕椒麻鸡。一勺花椒面（花椒炒熟，擀成面），花椒油（一勺花椒用等量温水浸泡，然后用9成热油炸香即成）葱、蒜、干辣椒两个、鸡汤一小碗 盐、汤、生抽适量（此三种调料未出现在图中）1.蒜、葱切末，将所有调料放入鸡汤中，搅拌均匀，制成椒麻调味汁。椒麻鸡最重要的在于花椒油的制作，由于油温不好掌握，花椒很容易炸糊，而把花椒浸湿后，用高温油炸制，不会糊，也会充分调出花椒的麻味。
凉菜拌菜的做法大全（39）【厨屋飘香】 12-06-15
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200种美味凉菜做法 12-07-08
玉峰山200种美味凉菜做法200种美味凉菜做法。
26道夏季零油烟开胃小凉菜 12-07-09
梧桐引凤凰195026道夏季零油烟开胃小凉菜26道夏季零油烟开胃小凉菜--柠香泡椒卤凤爪。好吧，今天给大家推荐一道不用开油锅，绝对零油烟的柠香泡椒卤凤爪，微酸微辣，咸鲜脆爽，非常适合炎热夏天食用，如果再来上一瓶冰啤酒，那是最好不过了，绝对清爽开胃，一定让你酷暑盛夏也有好胃口！【柠香泡椒卤凤爪】2 凤爪放入清水煮开2分钟，焯去血沫洗净；
夏日开胃凉菜大全(图解） 12-07-09
***壁虎漫步***夏日开胃凉菜大全(图解）
【夏日小凉菜】五彩干豆腐丝 12-07-09
笑熬浆糊糊【夏日小凉菜】五彩干豆腐丝。原料：干豆腐、胡萝卜、紫圆葱、黄瓜、红甜椒、玉米香肠、植物油、姜、葱、花椒、盐、鸡精、香油、海鲜酱油、香菜。1. 葱和香菜切段，锅中倒入适量植物油，将葱、香菜、花椒、姜片倒入锅中，小火熬出香味后熄火，过滤出油倒入碗中晾凉备用。2. 干豆腐切丝，锅中烧开水，倒入干豆腐丝焯一下，捞出控干水分。
夏日开胃凉菜：凉拌三丝 12-07-11
竹林放歌突然想到一款久违的凉菜：拌三丝。将切好的黄瓜丝、海带丝、粉丝在滚水煮3分钟后捞起来，用冷水灼，晾干。然后放入盘中，放调料：酱油、味精、醋、糖、姜末、辣椒、再加一点糖，最后撒上香油和葱花，就完成了。这道菜吃起来酸辣爽口，做起来又简单，最适合像我这样又想吃美味，又怕麻烦的人了。呵呵——。
豆浆加点它，变身夏季爽口小凉菜。 12-07-14
秋天雨CZL豆浆加点它，变身夏季爽口小凉菜。近年来，小日本和米国（嘿嘿喝死他）出现了“豆浆热”，男女老幼喜爱喝豆浆，商店里出售各种各样的豆浆制品：桔子豆浆、咖啡豆浆……买来的豆浆(自己用豆浆机做的更好)、内酯、麻油、生抽、榨菜丁、韭菜花、虾皮、香葱。如果温度比较低，最好水浴：水煮到快开的时候，关掉火，稍微晾一下，把盛有豆浆的容器放进去。做出的豆腐脑还可以根据自己的喜好来做皮蛋豆腐、香葱豆腐、榨菜豆腐...
夏日凉菜简单做-极简单又好味的----芝麻酱菠菜 12-07-17
竹林放歌这道芝麻酱菠菜做法不仅简单，还好味。碧绿的菠菜配上厚厚的芝麻酱，再点缀上一些碎花生....还说啥，开吃吧。芝麻酱菠菜。6、芝麻酱+花生酱+生抽混合，加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次。8、把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上。9、拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些，这样吃的时候比较不容易糊嘴。
☆ ［美食］冬季里的热身凉菜——口水鸡 12-07-20
闪闪星1978☆ ［美食］冬季里的热身凉菜——口水鸡。这口水鸡是我们俩都爱的。史先生第一次接触到口水鸡还是我带他去我的一个朋友家吃饭，那位朋友的朋友做了这道菜，当然了，他是四川人。自打那以后，史先生就经常叨叨口水鸡，因此也使得我练就了做口水鸡不眨眼的能耐。口水鸡是道有辣有油的菜。这口水鸡的做法不难，只要鸡煮的火候正好，外加调料的搭配，辣度的调配符合自己的口味，就会是一顿美餐。1）将玉米鸡（整只或半只）放入凉水中；
推崇吃了可以长寿的食物——蜜汁苦瓜(24道美味至简的素凉菜) 12-07-21
广州娱乐图书馆推崇吃了可以长寿的食物——蜜汁苦瓜(24道美味至简的素凉菜)在日本，被推崇为吃了可以长寿的食物——蜜汁苦瓜。在日本，苦瓜被认为是最长寿的食物，十分推崇的吃法就是：苦瓜茶和苦瓜汁。因为，经过医学更证明，苦瓜有抗癌功效，苦瓜含有一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞，可将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜口感不好，不过我挺喜欢吃这道蜜汁苦瓜，香甜的口感，苦瓜的苦味就没多少了。
夏日凉菜简单做：极简单又好味的芝麻酱菠菜 12-07-24
lindan9997夏日凉菜简单做：极简单又好味的芝麻酱菠菜。这道芝麻酱菠菜做法不仅简单，还好味。碧绿的菠菜配上厚厚的芝麻酱，再点缀上一些碎花生....还说啥，开吃吧。芝麻酱菠菜：原料：菠菜1捆，冰块适量，清水适量，熟白芝麻少许，熟花生10粒。6、芝麻酱+花生酱+生抽混合，加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次。
夏日里哪个凉菜最诱人 12-07-25
工农总政委《红楼梦》第四十一回《贾宝玉品茶栊翠庵·刘姥姥醉卧怡红院》里也有记载，凤姐向刘姥姥茄鳌做法：“这也不难，你把才下来的茄子，把皮刨了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡肉脯子合香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子切成钉儿。拿鸡汤煨干了，拿香油一收。外加糟油一拌，盛在瓷罐子里，封严了；要吃的时候儿，拿出来，用炒的鸡爪子一拌，就是了。”这里说的糟卤凉菜做法，其实也是“糟钵头”的一种。
【夏日小凉菜】：自制酱瓜 12-07-26
可爱鼹鼠【夏日小凉菜】：自制酱瓜食材明细。花生 少许 青辣椒 适量 红辣椒 适量。酱油 半瓶 白糖 2勺 花椒 少许 八角 少许 干红辣椒 少许 食用油 适量 盐 50克。2黄瓜、鲜辣椒放入容器内，加入食盐揉搓片刻。4黄瓜放入滤筛锅中压上水袋，腌制的过程中，要多对腌制的黄瓜簸动几次，利用撞动逼出黄瓜自身水分。7将黄瓜、花生米放进容器，倒入腌汤进去腌制24小时即可。
【夏日小凉菜】——凉拌粉丝 12-07-29
风吹过七月【夏日小凉菜】——凉拌粉丝。粉丝 适量 鸡蛋 适量 黄瓜 适量 小葱 适量。醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 香油 适量。1材料：粉丝，鸡蛋，黄瓜，小葱。2鸡蛋加入盐打散。4把打好的鸡蛋液倒入锅中，转动锅子，煎至两面金黄。5把吊好的鸡蛋皮切成丝。6粉丝用温水泡开。7泡好的粉丝切几刀。8黄瓜洗净切成丝。9小葱切成丝。10把所有的材料放入盘子里，加入醋，盐，鸡精香油调匀即可。
夏日凉菜简单做-芝麻酱菠菜 12-08-03
欣然求索斋夏日凉菜简单做-芝麻酱菠菜。芝麻酱30g，花生酱10g，生抽10ml，盐1g，糖5g，辣椒油1g。4、焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中。6、芝麻酱+花生酱+生抽混合，加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次。8、把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上。9、拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些，这样吃的时候比较不容易糊嘴。
66款荤凉菜 12-08-04
kairry66款荤凉菜。
适合夏季吃的凉菜 蒜泥苦瓜的做法 12-08-05
wfcy1201适合夏季吃的凉菜 蒜泥苦瓜的做法 在我们的日常生活中，饮食是非常重要的，俗话说民以食为天，合理的饮食，有助于补充人体每天所需的营养，有助于朋友们的身体更加的健康，朋友们喜欢吃凉菜吗？蒜泥苦瓜。原料：苦瓜 香油 味精 醋 精盐 蒜泥 白熟芝麻。上述内容就是小编为朋友们介绍的蒜泥苦瓜的做法了，蒜泥苦瓜这道菜非常适合夏季食用，尤其是苦瓜中含有丰富的营养成分，适当的食用，有助于朋友们的身体更加健康。
什锦凉拌菜(十款美味凉菜让你在冬天轻松减肥) 12-08-05
流星雨8704什锦凉拌菜(十款美味凉菜让你在冬天轻松减肥)什锦凉拌菜(十款美味凉菜让你在冬天轻松减肥)什锦凉拌菜：3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。
素食食谱：盛夏凉菜：麻酱拌豆角 12-08-10
老兵新传的春天素食食谱：盛夏凉菜：麻酱拌豆角素食食谱：盛夏凉菜：麻酱拌豆角。盛夏凉菜：麻酱拌豆角（图片来源：资料图）配料： 黑芝麻花生酱一勺，酱油2勺，陈醋3勺，少许鸡精，糖1小勺，芝麻油少许.1）长豆角去头除尾；2）切成整齐的段状；3）烧开水后放入豆角，加少许油和盐，烫熟；4）煮熟后捞出泡在冰水里，口感更爽；5）加上佐料即可。
凉菜：麻酱拌豆角 12-08-11
云中公子凉菜：麻酱拌豆角。盛夏凉菜：麻酱拌豆角（图片来源：资料图）配料： 黑芝麻花生酱一勺，酱油2勺，陈醋3勺，少许鸡精，糖1小勺，芝麻油少许.1）长豆角去头除尾；3）烧开水后放入豆角，加少许油和盐，烫熟；·素食食谱：超爽口开胃凉菜 香拌芦笋牛肝菌·素食文化：素食冠军刘易斯 奥运9金击碎肉食神话·素食新说：怎么证明人是素食动物？
夏天开胃凉菜：凉拌三丝和鱼香肉丝 12-08-11
夕阳红10夏天开胃凉菜：凉拌三丝和鱼香肉丝夏天开胃凉菜：凉拌三丝和鱼香肉丝。总之一句话，咱只要成品，不要半成品。我把这理论告诉水水老公，他恍然大悟：“老婆，敢情咱俩当初认识的时候，我还是个半成品阿？那经过你的加工，我是不是也步入成品男人的行列了？”说完，一脸得意。鱼香味，和 “鱼”并没有关系，它是泡椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。做鱼香肉丝可配上一些黑木耳，玉兰片，葱姜蒜的量一定要足。
